在日常生活中，因为饮食不当导致人身安全受到威胁的案例数不胜数，其中又以卡喉的案例数量最多，最主要的原因就是当吞咽的食物进入了喉咙之后会堵住咽喉阻碍了肺部的气体交换从而导致窒息，所以遇到这种情况的当务之急就是将堵塞物排出，只要堵塞的食物能够离开咽喉这个关键部位，那么一般就不会有太大的风险。

‌能够卡喉的食物有很多，比较典型的就是鱼刺，但这种卡喉食物通常不会窒息，在紧急程度上比较轻。而另外一种就是完全堵塞，比如吞咽了一整颗的糖果等，如果不及时处理就会有生命危险，而常规的用水冲或者是拿馒头噎都不是科学的方法，此时需要利用海姆立克法中的压力来迫使食物离体，而根据卡喉的对象不同所采用的急救方法也不同，具体的操作如下：

成年人海姆立克法：

1. 1. 立即至患者后方双脚成弓箭步，前脚膝盖置于患者胯下，上半身靠近患者或贴紧背部以防患者跌倒；
2. 2. 一手握拳，拳眼面向肚子，抵住剑突尖端下方(约肚脐上缘);另一手抱住放好之拳头，然后双手用力向病人的后上方，快速瞬间重复推挤，频率约一秒次；
3. 3. 随时留意是否有异物吐出，直到患者吐出异物或发觉患者失去意识为止。岁以上儿童适用成人海姆立克急救法，力道可视需求减小；

婴儿海姆立克法：

1. 1. 将婴儿面部朝下，放置在自己的右手手臂，手臂贴着婴儿前胸，大拇指跟其它四个手指分别卡在婴儿下颌骨位置，左手在婴儿背部肩胛骨中间拍打，拍打五次之后观察异物是否吐出。
2. 2. 要是没有吐出，将婴儿翻转，头往下脚朝上，与抢救人面对面，放在抢救人的大腿上，一手固定婴儿头颈，一手伸出食指中指，快速往婴儿胸廓中间压迫，重复五六次后，看婴儿异物是否吐出。
3. 3. 没有就继续翻过来重复之前步骤。