西瓜子的功效与作用-营养价值、副作用与危害、食用方法

夏天吃西瓜的时候，一些人会连西瓜子一起吃进去，其实西瓜子的营养价值也是很高的，从中医的角度，西瓜子性味甘，性平，无毒，有利肺，润肠，止血，健胃等功效，而从西医的角度，西瓜子含有有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钾、铁、硒等营养元素，可以起到清肺化痰的作用，所以理论上来看，西瓜子是可以放心食用的营养食物。

西瓜子的功效与作用

西瓜子[1]里面的油脂可以达到通肠润便的效果，能够缓解便秘，它里面的脂肪可以给体力劳动者提供能量，还有一定的美容作用，但是一次性不建议食用太多。

润肠通便

西瓜子含有一定量的油脂，能够润滑肠道，促进粪便的排出，因此对于大便秘结，大便干燥、排便困难的人，在预防和缓解便秘方面有作用。

提供能量

西瓜子中含有的脂肪，能够产生9000cal/g的热量，因此对于经常进行体力劳动或体育锻炼的人，适当地食用西瓜子，在缓解疲劳、恢复体力方面有功效。

美容养颜

西瓜子中含有一定量的脂溶性维生素E，能够清除体内的自由基，发挥出抗氧化、抗衰老的功效，使皮肤红润、细腻、白皙和富有弹性，有美容养颜的作用。

西瓜子的营养价值

西瓜子所含脂肪的数量与花生相当，但蛋白质含量高于普通坚果，并富含多种矿质元素，特别是铁、锌等元素。西瓜子富含油脂，有健胃通便的作用，富含不饱和脂肪酸，有降低血压的功效。

1. 1. “好”脂肪：西瓜种子还提供了0.3克单不饱和脂肪酸和1.1克多不饱和脂肪酸，根据美国心脏协会，这些脂肪在防止心脏病、中风和降低“坏”胆固醇的水平是有用的；
2. 2. 铁：少量的西瓜种子含有0.29毫克的铁。它可能看起来不是很多，但FDA只建议成年人每天获取18毫克的铁。铁是人体的血红蛋白携带氧气的重要组件。它还可以帮助你的身体将热量转化为能量的过程；
3. 3. 叶酸：有2μ叶酸在一份西瓜种子中。FDA建议成年人每天获得400μ叶酸，叶酸也称为维生素B-9，维持正常的大脑功能，也适用于控制同型半胱氨酸水平。女性在育龄阶段需要更多，因为叶酸缺乏与某些神经输卵管出生缺陷有关；
4. 4. 镁：发现西瓜种子含有矿物质——镁。吃4克的种子，您将获得21个毫克的镁。根据FDA建议成年人每天需要获得400毫克的镁。镁对身体的代谢功能是至关重要的。它也是维持神经和肌肉功能，以及免疫，心脏和骨骼健康的重要元素；
5. 5. 低热量：一盎司的西瓜种子大约158卡路里。虽然不会远低于每盎司的乐事薯片(160卡路里)，但让我们看看一盎司到底有多少。一盎司大约有400颗西瓜种子，可以吃好久。相比之下，每盎司只有15片薯片，大多数人通常吃的量比这个还多。

西瓜子的副作用

西瓜子[2]是经过加工制作而成，它里面的香味会刺激味觉，传至大脑使其活跃然后反馈给器官进行唾液和胃液的分泌，里面的盐分较重，对牙齿也会有磨损现象，吃多了容易导致上火情况。

损害舌头

如果一次嗑西瓜子量太多，持续的时间又长，西瓜子与舌头反复摩擦，会引起舌尖部肿痛、红肿、起血泡等现象。

引起胃病

时常听到一些人说，吃了一个上午西瓜子，肚子都痛了。其主要原因是，由于空气不断随着吞咽嚼碎的西瓜子仁进入胃肠，这样还会导致我们出现肠胃疾病的。

中毒早衰

多味西瓜子是西瓜子加香料、食盐、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料两大类。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黄樟素。人体摄入黄樟素多了，会引起肝脏病变。

易消化不良

如一次性嗑西瓜子量太多，必然会消耗掉我们人体的大量唾液和胃液了，这样不仅会严重的影响我们的正常消耗了，更是会导致我们出现消化不良的症状的。

西瓜子的食用方法

西瓜子很少会直接生吃，都会进过加工烘制成为一种熟食品，而且很多人有把西瓜子当做瓜子一样吃的习惯，味道好吃但是不建议多吃容易上火。

• 盐炒瓜子：将西瓜子5公斤清洗干净，沥干撒上250克精盐，搅匀后静置3小时，然后晒干或烘干，再放入炒锅中炒熟即成；

• 油香瓜子：将西瓜子5公斤用水清洗，沥干后炒热，加熟油50克，食盐75克和糖精1克，炒至将熟时，再加同样数量的油、盐和糖精，继续炒至干燥，或直接用烤炉干燥。出锅后喷上食用香精即成；

• 糖盐瓜子：取西瓜子5公斤，用水清洗干净，沥干后，放入炒锅中炒热。取食盐300克，糖精1克，先将食盐用水溶解，加水量以食盐能完全溶解为度，再把糖精溶于盐水中。把食盐糖精液倒入瓜子锅中，用文火炒熟，至干燥，也可用烤炉烤制。最后喷以食用香精即成；

• 酱油瓜子：将西瓜子放入1.5%石灰水中(1.5斤生石灰加水100斤，溶解后取其上层清液)浸泡5小时左右，用手淘搓，除去子膜，清洗干净按10：1的比例将瓜子和酱油与适量食盐、茴香、桂皮同投入锅内，加水浸过瓜子，用旺火烧煮约1.5～2小时，然后改为小火，缓慢烘烤，让盐卤干燥，或直接放进烤房，烤炉以80摄氏度左右温度烘干。

西瓜子的的注意事项

嗑瓜子不补充水分，瓜子中含有很大的盐分，一直嗑瓜子会使人体的盐分摄入量过大，建议大家边嗑瓜子边喝茶，这样有利于人体盐分的稀释，而且还能缓解口干舌燥的感觉。

1. 1. 咸瓜子吃得太多会伤肾;
2. 2. 西瓜子壳较硬，嗑得太多对牙齿不利
3. 3. 食用以原味为佳,添加各种味料做成的瓜子不宜多吃;
4. 4. 长时间不停地嗑瓜子会伤津液，导致口干舌燥，甚至磨破、生疮。
   

从上述我们看出来嗑瓜子不保护牙齿，在我们嗑瓜子的时候，对牙齿也是有一定损坏的，很多人还瞌出了瓜子牙，这是牙齿被磨坏的表现。