枣子的功效与作用 - 营养价值、副作用与禁忌大全

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大枣在生活中很常见,因为其营养美味,所以很受人们的欢迎,除了可以补充人体所需的一些营养元素以外,还有着健脾益气、养血安神、缓和药性的作用,对于脾虚、中气不足所导致的精神疲惫、肢体乏力、自汗、腹胀等症状会有一定的治疗效果,对女性来说,还能用于月经不调、经血量少、闭经等等症状,不管是吃新鲜的大枣还是干果都是很好的。

大枣在生活中很常见,因为其营养美味,所以很受人们的欢迎,除了可以补充人体所需的一些营养元素以外,还有着健脾益气、养血安神、缓和药性的作用,对于脾虚、中气不足所导致的精神疲惫、肢体乏力、自汗、腹胀等症状会有一定的治疗效果,对女性来说,还能用于月经不调、经血量少、闭经等等症状,不管是吃新鲜的大枣还是干果都是很好的。

精神疲惫、乏力
122千卡
0.3克
0.9毫克
1.2毫克
375毫克
22毫克
25毫克
1.2毫克
0.32毫克
1.52毫克
0.06毫克
23毫克
0.8微克
0.09毫克
1.1克
243毫克
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40微克
0.7微克
1.9克
28.6克

枣子的营养价值是非常高的,富含铁元素和维生素A、维生素C等多种营养物质,对人体是有很多好处的,而且除了果肉可以食用以外,当然也有一定的药用价值,而且食用方法也有很多,除了生吃以外,还有银耳枣子、红豆枣子等等,孕妇也是可以吃的,不仅有利于补血补铁,对于胎儿智力发展也是有好处的,但是也不能过量吃,每天吃5-7个即可。

枣子孕妇也可以吃

枣子的功效与作用

红枣[1]是一种很常见的滋补佳品,具有补血安神、美容养颜等多种功效,帮助人们预防身体疾病,尤其是中老年人适当的吃一些枣子保持身体健康。

预防心血管疾病

枣子有预防心血管疾病的功效与作用,枣子含有环磷酸腺苷,能降血压,降胆固醇,可以有效预防心血管疾病,枣子中含有丰富的铁元素,有利于制造红细胞,增加血红蛋,可以预防缺铁性贫血。

提高免疫力

枣子有提高免疫的功效与作用,是因为枣子中含有多种糖类、氨基酸、多种维生素等,维生素可以提高细胞的质量,保持细胞的活跃度,提高杀菌能力,进而增强人体的免疫力。

枣子可以提高免疫力

美白抗老

枣子有美白抗老的功效与作用,因为枣子中含有丰富的维生素,比如维生素c,维生素c 可以抑制络氨酸酶的形成,减少黑色素的沉淀,淡化黑色素,起到美白的作用

保护肝脏

有实验证实,对四氯化碳肝损伤的家兔,每日喂给大枣煎剂共1周,结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加,表明大枣有保肝作用。

补气养血

红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血.台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣,黄耆,枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力。

红枣可以补气养血

养血安神

女性躁郁症,哭泣不安,心神不宁等,用红枣和甘草,小麦同用〈甘麦大枣汤〉,可起到养血安神,舒肝解郁的功效。

健脾益胃

脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参,白术共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效;红枣和生姜,半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀,呕吐等症状。

镇静安神

大枣中所含有黄酮--双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用,其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用,即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用,故大枣具有安神、镇静之功。

枣子有镇静安神的功效

抗过敏

大枣有抗过敏的作用,有科学家对小鼠进行试验,发现大枣中的乙醇可以抗病毒,对病变的细胞有抑制的作用,还能有效抵抗过敏。

抗癌

大枣含多种三该类化合物,其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性,对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素,能够增强人体免疫功能,对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

枣子的营养价值

营养丰富,富含铁元素和维生素,枣的品种繁多,大小不一,果皮和种仁药用,果皮能健脾,种仁能镇静安神;果肉可提取维生素C及酿酒;核壳可制活性炭。

枣子的营养价值
  1. 1. 富含生物活动物质,可以帮助人体消除自由基,已达到延缓衰老、预防心脑血管疾病的作用;
  2. 2. 枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效;
  3. 3. 枣子中的铁含量也是比较丰富的,铁是一种重要的造血元素,可以补血益气,让我们的脸色更加红润,经血过多引起贫血的女性很适合吃枣子;
  4. 4. 枣子中丰富的维生素C可以使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,大大降低胆结石的患病几率,枣子中还有抑制癌细胞的物质,可以帮我们预防癌症,还能保护肝脏。

枣子的副作用

长期吃红枣的害处有很多,比如上火、便秘、血糖高等,因此建议一定不要大量进食红枣,而且本身就患有热性疾病或湿热痰多者要避免进食红枣。

引起腹胀

中含有较多的糖分,而糖分在机体内最终会被分解为二氧化碳、水以及其它无机物,所以当进食过多的红枣以后,糖分分解产生过多的二氧化碳堆积在肠道,就会出现腹胀不适等症状。

引起腹泻

红枣一般不会引起腹泻,但生鲜的红枣属于寒凉的食物,过多食用会对肠胃造成一定的刺激,那么就有可能会引起腹泻、腹胀等肠胃不适的症状。

枣子吃太多会引起腹泻

引起湿热

当机体出现湿热等症状时,往往会出现头重脚轻、舌苔黄腻等症状,而红枣属于温补佳品,经常吃或大量进食就很容易引起这些症状,出现小便赤黄、大便稀溏等症状。

导致热性疾病

红枣属于温补类的食物,所以过多的食用红枣就助热上火,到处出现便秘、口舌生疮等症状,而如果是本身就有炎症或者受细菌等感染的人,过量进食红枣,还可能会导致炎症加重,导致病情的恢复延迟。

导致血糖升高

红枣的含糖量很好,经常食用红枣会导致机体内的血糖水平一直处于偏高的状态,增加胰岛素的分泌与储存,久而久之就很容易引发高血糖等疾病。

红枣吃太多易导致血糖升高

增加肾脏负担

肾脏是人体最重要的排泄以及内分泌器官,能够清除体内的代谢废物。而过多的食用红枣后,就会导致糖分、钙、铁、磷等营养成分的代谢增加,从而就会增加肾脏的代谢负担。

枣子的食用禁忌

枣子作为一种缓和滋补剂,经常食用,对身体虚弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽等患者很有好,处但过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀等不良反应,重者可危及生命。

忌多吃

枣子食用糖分较高,纤维素含量丰富,食用饱腹感也强,如吃多了容易刺激肠胃导致腹胀、消化不良,同时还易出现口腔溃疡、牙龈肿痛、口干、小便短赤、大便秘结等上火症状。

上火人群

已经出现上火或平时体质偏热容易上火的人,也不宜多吃枣子,因为枣子糖分高,多吃易加重上火症状,最好吃些水分多的食物,如梨子、猕猴桃、西瓜、火龙果等。

容易上火人群不宜吃太多

变质忌吃

无论是干枣还是鲜枣,一旦发现枣肉糜烂、有虫、发霉、散发异味等现象时,就要扔掉放弃食用,否则其中滋生的大量细菌、病菌等有害物质,会通过食用进入身体,导致健康问题。

服用退热药忌吃

服用退热药物同时食用含糖量高的食品轻易构成不溶性的复合体,削减药物初期的接收速度。枣属于含糖量高的食品,故不克不及与退热药物同食。

糖尿病患者忌吃

枣子糖分高,含糖分在72—80%左右,对于糖尿病患者而言,日常饮食尤要注重控制糖分的摄入,以免影响病情,加重病症不适现象,因此糖尿病患者忌吃枣子。

咳嗽痰多者忌吃枣子

咳嗽痰多者忌吃

有咳嗽痰多症状的人要避免吃一些滋腻生痰的食物,而枣子甜腻,刚好属于这一类食物,因此为了咳嗽痰多者病情尽快康复,建议不吃枣子为好。

枣子的食疗方法

大家都知道枣子的营养价值高,它的功效也多,不仅如此枣子还有很好的食疗效果,根据身体不同情况配置不同的配料能更精准的预防缓解。

  1. 1. 中老年人,服用方法是将大枣、山药及莲子清洗干净与大米同煮为粥,早晚食用;
  2. 2. 肺结核病恢复期患者,服用方法是将大枣清洗干净去核,用水煮烂成膏状,用容器贮存,早中晚各服用1汤匙;
  3. 3. 过敏性患者,每日服用鲜枣50~100克或大枣20~50枚,有补气健身,抗过敏的功效;
  4. 4. 大病后身体虚弱患者,服用方法为将羊肉清洗干净切为小块,放入花生大枣及调料,加水适量,用文火炖煮2小时,食肉喝汤;
  5. 5. 低血压患者,准备大枣20枚,太子参10克,山药30克,薏米20克,莲子10克,大米50克,清洗干净后煮粥,早晚食用;
  6. 6. 神经衰弱患者,用大枣20枚,龙眼肉10克,莲子50克,白糖少许,煮烂熟后早晚食用,有健脾养血,益心安神的功效。

大枣有很多的功效和作用,它可以保护肝脏,抗过敏,镇静安神还能提高免疫力。吃大枣好处多多,女性朋友可以适当服用些,对补血益气有很大帮助。

参考资料
1.王慧, 蔡莉莉, 唐培培.《枣子提取物中糖类含量的测定及提取工艺研究》.烟草科技
[引用日期 2021-12-31]
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