枣子的功效与作用 - 营养价值、副作用与禁忌大全

枣子的营养价值是非常高的，富含铁元素和维生素A、维生素C等多种营养物质，对人体是有很多好处的，而且除了果肉可以食用以外，当然也有一定的药用价值，而且食用方法也有很多，除了生吃以外，还有银耳枣子、红豆枣子等等，孕妇也是可以吃的，不仅有利于补血补铁，对于胎儿智力发展也是有好处的，但是也不能过量吃，每天吃5-7个即可。

枣子的功效与作用

红枣[1]是一种很常见的滋补佳品，具有补血安神、美容养颜等多种功效，帮助人们预防身体疾病，尤其是中老年人适当的吃一些枣子保持身体健康。

预防心血管疾病

枣子有预防心血管疾病的功效与作用，枣子含有环磷酸腺苷，能降血压，降胆固醇，可以有效预防心血管疾病，枣子中含有丰富的铁元素，有利于制造红细胞，增加血红蛋，可以预防缺铁性贫血。

提高免疫力

枣子有提高免疫的功效与作用，是因为枣子中含有多种糖类、氨基酸、多种维生素等，维生素可以提高细胞的质量，保持细胞的活跃度，提高杀菌能力，进而增强人体的免疫力。

美白抗老

枣子有美白抗老的功效与作用，因为枣子中含有丰富的维生素，比如维生素c，维生素c 可以抑制络氨酸酶的形成，减少黑色素的沉淀，淡化黑色素，起到美白的作用

保护肝脏

有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。

补气养血

红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血.台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。

养血安神

女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。

健脾益胃

脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。

镇静安神

大枣中所含有黄酮--双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。

抗过敏

大枣有抗过敏的作用，有科学家对小鼠进行试验，发现大枣中的乙醇可以抗病毒，对病变的细胞有抑制的作用，还能有效抵抗过敏。

抗癌

大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

枣子的营养价值

营养丰富，富含铁元素和维生素，枣的品种繁多，大小不一，果皮和种仁药用，果皮能健脾，种仁能镇静安神；果肉可提取维生素Ｃ及酿酒；核壳可制活性炭。

1. 1. 富含生物活动物质，可以帮助人体消除自由基，已达到延缓衰老、预防心脑血管疾病的作用；
2. 2. 枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；
3. 3. 枣子中的铁含量也是比较丰富的，铁是一种重要的造血元素，可以补血益气，让我们的脸色更加红润，经血过多引起贫血的女性很适合吃枣子；
4. 4. 枣子中丰富的维生素C可以使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，大大降低胆结石的患病几率，枣子中还有抑制癌细胞的物质，可以帮我们预防癌症，还能保护肝脏。

枣子的副作用

长期吃红枣的害处有很多，比如上火、便秘、血糖高等，因此建议一定不要大量进食红枣，而且本身就患有热性疾病或湿热痰多者要避免进食红枣。

引起腹胀

中含有较多的糖分，而糖分在机体内最终会被分解为二氧化碳、水以及其它无机物，所以当进食过多的红枣以后，糖分分解产生过多的二氧化碳堆积在肠道，就会出现腹胀不适等症状。

引起腹泻

红枣一般不会引起腹泻，但生鲜的红枣属于寒凉的食物，过多食用会对肠胃造成一定的刺激，那么就有可能会引起腹泻、腹胀等肠胃不适的症状。

引起湿热

当机体出现湿热等症状时，往往会出现头重脚轻、舌苔黄腻等症状，而红枣属于温补佳品，经常吃或大量进食就很容易引起这些症状，出现小便赤黄、大便稀溏等症状。

导致热性疾病

红枣属于温补类的食物，所以过多的食用红枣就助热上火，到处出现便秘、口舌生疮等症状，而如果是本身就有炎症或者受细菌等感染的人，过量进食红枣，还可能会导致炎症加重，导致病情的恢复延迟。

导致血糖升高

红枣的含糖量很好，经常食用红枣会导致机体内的血糖水平一直处于偏高的状态，增加胰岛素的分泌与储存，久而久之就很容易引发高血糖等疾病。

增加肾脏负担

肾脏是人体最重要的排泄以及内分泌器官，能够清除体内的代谢废物。而过多的食用红枣后，就会导致糖分、钙、铁、磷等营养成分的代谢增加，从而就会增加肾脏的代谢负担。

枣子的食用禁忌

枣子作为一种缓和滋补剂，经常食用，对身体虚弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽等患者很有好，处但过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀等不良反应，重者可危及生命。

忌多吃

枣子食用糖分较高，纤维素含量丰富，食用饱腹感也强，如吃多了容易刺激肠胃导致腹胀、消化不良，同时还易出现口腔溃疡、牙龈肿痛、口干、小便短赤、大便秘结等上火症状。

上火人群

已经出现上火或平时体质偏热容易上火的人，也不宜多吃枣子，因为枣子糖分高，多吃易加重上火症状，最好吃些水分多的食物，如梨子、猕猴桃、西瓜、火龙果等。

变质忌吃

无论是干枣还是鲜枣，一旦发现枣肉糜烂、有虫、发霉、散发异味等现象时，就要扔掉放弃食用，否则其中滋生的大量细菌、病菌等有害物质，会通过食用进入身体，导致健康问题。

服用退热药忌吃

服用退热药物同时食用含糖量高的食品轻易构成不溶性的复合体，削减药物初期的接收速度。枣属于含糖量高的食品，故不克不及与退热药物同食。

糖尿病患者忌吃

枣子糖分高，含糖分在72—80%左右，对于糖尿病患者而言，日常饮食尤要注重控制糖分的摄入，以免影响病情，加重病症不适现象，因此糖尿病患者忌吃枣子。

咳嗽痰多者忌吃

有咳嗽痰多症状的人要避免吃一些滋腻生痰的食物，而枣子甜腻，刚好属于这一类食物，因此为了咳嗽痰多者病情尽快康复，建议不吃枣子为好。

枣子的食疗方法

大家都知道枣子的营养价值高，它的功效也多，不仅如此枣子还有很好的食疗效果，根据身体不同情况配置不同的配料能更精准的预防缓解。

1. 1. 中老年人，服用方法是将大枣、山药及莲子清洗干净与大米同煮为粥，早晚食用；
2. 2. 肺结核病恢复期患者，服用方法是将大枣清洗干净去核，用水煮烂成膏状，用容器贮存，早中晚各服用1汤匙；
3. 3. 过敏性患者，每日服用鲜枣50~100克或大枣20~50枚，有补气健身，抗过敏的功效；
4. 4. 大病后身体虚弱患者，服用方法为将羊肉清洗干净切为小块，放入花生大枣及调料，加水适量，用文火炖煮2小时，食肉喝汤；
5. 5. 低血压患者，准备大枣20枚，太子参10克，山药30克，薏米20克，莲子10克，大米50克，清洗干净后煮粥，早晚食用；
6. 6. 神经衰弱患者，用大枣20枚，龙眼肉10克，莲子50克，白糖少许，煮烂熟后早晚食用，有健脾养血，益心安神的功效。

大枣有很多的功效和作用，它可以保护肝脏，抗过敏，镇静安神还能提高免疫力。吃大枣好处多多，女性朋友可以适当服用些，对补血益气有很大帮助。