黄帝内经说牛奶是大寒之物的原话是牛奶食性阴寒，只适合小儿喝，成年人和老年人最好不要喝。因为中医认为牛奶味甘，性微寒，所以在黄帝内经中被认为是寒性的。一般小孩子可以多喝牛奶补钙来帮助生长发育，但成年人或老年人最好就不要喝了，以免消化不良出现不良症状。

‌《黄帝内经》是一本综合性的医书，里面含有丰富的中医理论，对人类治疗各种疾病具有重要的作用，并且其中还写有很多关于食物的说法和禁忌，所以很多人都会去了解一下这本医书。黄帝内经中认为牛奶最好不要每天喝，否则可能会影响到人们的身体健康。其中的原话是：

牛奶食性阴寒，只适合小儿喝，成年以后特别是老年人不能也没必要喝奶了。因小儿属纯阳之体，能“化”得开，成年特别是老年人阳气弱，喝牛奶“化”不开。

虽然牛奶是一种富含钙的食物，在服用后可以有效的补充钙物质，帮助骨骼发育，但是很多人在使用牛奶后，会出现腹胀、腹泻、腹痛等不适情况，所以不建议成年人和老年人服用。如果想要服用，那么可以在牛奶中加入一些性热的中药，比如干姜、肉桂、长椒等，来中和牛奶的阴寒，就不会影响到身体健康。