竹叶青的功效与作用 - 价格 - 茶、酒的食用方法及饮用禁忌

竹叶青也叫青叶甘露，主要产于四川省峨眉市，制作工艺是非常精细的，一般在清明前3-5天就会进行采摘，适当摊放后，在经过高温杀青、三炒三凉等步骤，最后进行烘焙即可。品质好的竹叶青茶叶是非常挺直的，泡出来的茶汤是黄绿色，味道清醇爽口，当然价格也会高一些，目前市面上的竹叶青价格在5000-10000元左右一斤，如果是特级的话，费用还会更高。

竹叶青的功效与作用

竹叶青茶可以生津止渴、利尿解毒，美容养颜、预防癌症、促进消化系统、防止动脉硬化的功效，滋味清醇爽口，饮后余香回甘，备受人们的喜欢。

杀菌

竹叶青茶中的茶多酚和鞣酸作用有消毒杀菌的效果，于细菌、能凝固细菌的蛋白质、将细菌杀死，可用于治疗肠道疾病。

减肥

茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，增加肠道蠕动，排出废泄体，能起到减肥效果。

抗衰老

竹叶青茶中的茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。经证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

防辐射

竹叶青茶有助于预防和治疗辐射伤害。茶中的茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。

美容护肤

竹叶青茶有助于美容护肤。茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

利尿作用

竹叶青茶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用、用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

缓解疲劳

竹叶青茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。

护齿明目

竹叶青茶叶中含氟量较高，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的；茶叶中的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度。

改善消化

研究表明，竹叶青茶叶能够帮助改善肠胃消化不良，比如由细菌引起的急性腹泻，喝绿茶可减轻病况，促进肠胃更好的吸收。

除了泡茶以外，竹叶青还可以用于泡酒，加入陈皮、木香、檀香、砂仁等中药材，适量喝也是有一定养生功效的，对于咽喉炎、牙龈肿痛、口腔炎等常见疾病会有一定的治疗作用，对于压力大的人来说是一个比较好的保健选择。

竹叶青的饮用禁忌

竹叶青[2]本身的营养价值高，喝茶已经成为现时代人群的一种习惯，所谓喝茶养生不是没有道理的，但是喝茶的禁忌也一定要清楚。

忌喝冷茶

竹叶青是食疗的佳品，但是，冷茶对身体有寒滞、聚痰的副作用。喝冷茶不仅不能清火化痰,反而会出现伤脾、胃和聚痰的情况。

忌喝新茶

由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。

忌喝头杯茶

由于竹叶青茶属于绿茶，绿茶在栽培与加工过程中或多或少会受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以头杯茶有过滤作用应弃之不喝。

忌饭后喝

茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。所以我们应该在饭后半小时左右再喝茶。

忌空腹喝

空腹喝茶可稀释胃液，降低人体消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

竹叶青的冲泡方法

竹叶青茶有提神的效果，很适合上班族饮用还不会耽误工作效率，竹叶青茶的汤色黄绿清亮，叶底浅绿匀嫩，想要泡出茶香可以参考以下冲泡方法。

温杯

冲泡竹叶青茶，适合用透明的玻璃杯，先用热水烫洗一遍各个茶具，提高茶具的温度，以及保持茶具的洁净。然后投茶3-5g，根据个人口味可以适当的加量或者减量。

注水

泡竹叶青茶讲究水温，一般以控制在85度左右为宜，能使口感更好。竹叶青茶不耐泡，所以第一泡通常不需要洗茶，茶水比1：50左右，注水后浸泡1-2分钟即可嗅茶香、品茶味。

续水

沏泡竹叶青茶时，注意不可加盖久闷，以免茶汤泡的过浓，喝多了影响胃液的分泌。每次喝到杯中还剩三分之一的茶水时，便可以重新加水冲泡，品质好的竹叶青茶可以续水三次左右。