鱼腥草的功效与作用 - 禁忌/副作用、正确食用方法

鱼腥草又叫折耳根，是人们常见的一道菜肴，也可入药，可帮助治疗黄疸型肝炎、发烧、解烟毒等。但鱼腥草虽好，也有食用禁忌，若是食用不当，则可能引起身体不适。

鱼腥草的功效与作用

鱼腥草[1]作为一种天然的抗生素，可以达到消炎清热的功效，适合脾胃湿热的人群食用；同时也适合于轻度炎症患者以及食欲欠佳者食用。

增强免疫力

可增强白细胞的吞噬能力，提高血清备解素，合成鱼腥草素可使病人白细胞对病菌吞噬能力加强，提高人体免疫力，对治疗感染性病有良好的疗效。

抗菌作用

鱼腥草可提取出一种黄色油状物质，这种物质对各种微生物有抑制作用，对溶血性的链球菌、流感杆菌、肺炎球菌有明显的抑制作用，对大肠杆菌、伤寒杆菌也有作用，抗菌效果极其强大。

清热解毒

鱼腥草性味辛寒，具有很好的清热解毒功效。体质偏热的人，喝鱼腥草水可以去除体内热毒，让体质恢复平衡，此外，鱼腥草泡水喝还可以治疗一些风热感冒，用处很多。

排毒利尿

鱼腥草中的物质能够促使毛细血管扩张，这就意味着会增加我们身体的血液流量和尿液的分泌。鱼腥草中富含丰富的有机物和钾元素，而这些物质具有利尿作用。

防辐射

鱼腥草能够生长在原子弹的爆发点。这就意味着鱼腥草能够抗辐射，而且不会对身体造成副作用，因此，鱼腥草是非常适合经常坐在电脑前的上班族食用，可以选择用鱼腥草泡水喝，有利于身体健康。

消炎

医学临床证明，针对上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等疾病，鱼腥草有显著的疗效。另外还可用于治疗急性结膜炎、尿路感染。

防癌

有资料表明，国外从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌的物质，并对中晚期的肺癌，恶性葡萄胎，直肠癌也有一定的治疗作用。

戒烟

用鱼腥草来泡水喝，能够有效的降低想要抽烟的欲望。这是因为鱼腥草中含有的某些物质能够抑制烟瘾的发作，因此，用鱼腥草来帮助戒烟是再合适不过了。

鱼腥草的注意人群

鱼腥草[2]对于过敏人群是不宜食用的，严重的会引起死亡休克，一旦发现不适应立即就医说明情况，体寒人患者也不宜食用，肝脏功能差的人群不得大量摄入。

过敏体质

因为每个人的体质都是有一定差别的，有些人海鲜过敏，有些人花粉过敏，有些人对紫外线过敏，如果你是过敏体质的群人，那么对于鱼腥草的摄入就要适量或者是不吃。

体寒人士

鱼腥草本性寒，如果有宫寒、体寒等问题的人士不可摄入，这会直接导致寒上加寒，特别是对于女性朋友，甚至可能因此导致不孕不育问题。

肝脏功能差

鱼腥草本身是中药材，也是可以摄入的食物，但是还是有一定毒性在其中，而肝脏是主排毒的，如果肝脏功能差的，最好不要长期大量摄入。

鱼腥草的副作用

鱼腥草[3]有坏处也有好处，它的功效作用多，但是副作用也是有的，对于不喜欢吃得人群不宜都吃，大量食用可能会引起恶心呕吐的反应。

导致脾胃虚寒

鱼腥性微寒，服用过多容易导致脾胃虚寒，从而引发胃病，导致体虚等。在日常生活中，食用鱼腥草一定要考虑自己的身体素质并适量，特别小孩子更要严格控制好量。

引发局部疼痛

鱼腥草本身是含有毒性的，但是毒性甚小，一般情况下这种毒性对人体并没有太大危害，有时也会引发局部疼痛，因此食用鱼腥草一定要在合适的范围内，不能食用过量。每次3～5钱(鲜者1～2两)即可。

致马兜铃肾病

鱼腥草含有马兜铃内酰胺，马兜铃内酰胺诱发肾脏损伤与马兜铃酸类似，过量食用鱼腥草可能引发马兜铃肾病。 

诱发口臭

鱼腥草是一种野生蔬菜，有很强的鱼腥味。使用后，会在口腔中留下明显的异味，使鱼腥味长期存在。如果不能及时处理，就会出现口臭。

诱发过敏

鱼腥草中有天然的鱼腥草素，它进入人体以后可以引发过敏性的休克，或者严重的过敏性反应，严重时还会出现死亡，因此过敏性体质的人群在食用鱼腥草时要特别注意，最好是别吃。

腹泻

鱼腥草性寒，适合肺热体质的人服用。但这类人群食用也要注意，不可过多，以免导致体寒，从而引起腹泻等症状。

鱼腥草的禁忌

大家在服用鱼腥草的时候也要注意，体质阴寒者、易过敏体质者在不宜多饮用，鱼腥草吃多了伤身，在服用的时候一定要控制好用量。

• 严格掌握适应证，对于虚寒证及阴症疮疡者忌服鱼腥草；
• 需长期使用鱼腥草及其制剂时，应在医师指导下用药，以确保用药安全、有效；
• 询问有无过敏史，在使用鱼腥草注射剂时，可做过敏试验。一旦发生过敏反应者，应进行抗过敏治疗，严重者应立即进行抢救；
• 严格掌握剂量，依据病情及个体剂量化，禁止超剂量应用，鱼腥草的用量应依病情变化、个体差异而定，但最大量不可超过25克且不可久服，本品含有挥发油，故不宜久煎。

体质阴寒者少喝

鱼腥草性寒，体质阴寒、手脚冰凉者要少喝，否则话有可能加重患者体内的湿气，出现一些不适症状，不利于患者恢复健康。

易过敏体质者慎服

鱼腥草中含有一些致敏因子，故而易过敏体质者服用鱼腥草水的时候一定要慎重。如果在喝了鱼腥草水之后出现了一些过敏反应，一定要引起重视，必要时候及时到医院接受治疗，否则的话有可能引起休克，甚至引发死亡。

不宜长期大量饮用

鱼腥草性寒，不宜长期大量饮用，大家在喝鱼腥草水的时候一定要注意控制好用量，一般情况下每次使用6到15克即可，否则的话有可能伤身。

鱼腥草正确食用方法

现代生活中，鱼腥草已经逐渐成为人们养生的一种食材，为保持鱼腥草完整的营养成分，可以将鱼腥草凉拌，也可以将鱼腥草清洗干净后炒鸡蛋或者蒸鸡肉等。

绿豆海带鱼腥草汤

材料：绿豆50克、海带25克、鲜鱼腥草50克（干品则25克）、红糖适量。

• 做法：各物分别清洗干净。绿豆、鱼腥草、海带浸泡，一起下瓦煲，加清水1250毫升(约5碗量)，武火滚沸后改文火煲至约500毫升(约2碗量)，下红糖便可。为2人量或1人1日分2次进饮。

鸡蛋炒鱼腥草

• 做法：将鱼腥草择去杂物，清水清洗干净，切成小段，待用；
• 鸡蛋打入碗内，用筷子顺一个方向搅匀；
• 炒锅上火，放油烧热，投入葱花煸香，放入鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入清水，精盐，炒至鸡蛋熟而入味，放入味精即成。

鱼腥草大枣茶

原料：鱼腥草50克，红枣15~20粒，桂圆4~5粒。

• 做法：将鱼腥草、红枣清洗干净，桂圆去壳备用；
• 砂锅中加适量水，放入材料，大火煮开后；
• 转小火煮约20分钟，加适量冰糖调味，即可食用。

鱼腥草瘦肉汤

原料：瘦肉1块，鱼腥草200克，麦冬适量，南杏仁适量，蜜枣适量。

• 做法：将猪肉清洗干净切块，麦冬、鱼腥草、蜜枣等清洗干净备用；

• 将猪肉、麦冬、蜜枣等放入炖锅中，鱼腥草装入汤袋里；
• 加适量清水，烧开后转文火煮1小时，下盐调味即可。

在挑选新鲜的鱼腥草的时候最好选择那些埋在土里的白根，这样食用起来味道也会更好，在吃鱼腥草之前，要将它的根须去除并且充分的浸泡，能够有效的去除鱼腥味。