石斛 - 石斛的功效与作用 - 正确食用方法及适用人群

石斛是属于一种药食两用的食材，可以用来煲汤、泡茶等，还可以用来治疗疾病，作为食用的味道是非常鲜美的，并且营养也是非常丰富的，所以大家日常比较喜欢服用石斛来起到保健的作用。但因为石斛生产起来十分的缓慢，所以价格比较的贵，大家在购买石斛的时候一定要选择正规的渠道去购买，谨防买到假冒、劣质的产品从而不能达到想要的作用功效。

因为石斛是属于中药材，所以我们在使用石斛前，最好应该先去咨询一下中医老师，看一下自己的体质是否适合服用，否则的可能出现事与愿违的情况。

石斛的功效与作用

石斛有非常多的种类，其常见的种类有铁皮石斛、霍山石斛、金钗石斛、紫皮石斛、石斛枫斗、铜皮石斛、金石斛等，其中的功效最突出的就是铁皮石斛了，但其实每种石斛都具有差不多的功效，只是强弱的关系而已，我们可以一起来看一下石斛都具有哪些作用功效：

1. 1. 抗衰老：现代研究也表明，石斛中的某些微量元素帮助清除体内自由基，达到抗衰老的作用；
2. 2. 增强免疫力：石斛当中的多糖[1]类物质是增强人体免疫力的主要成分，可以帮助促进巨噬细胞的吞噬能力，进而提高机体的抵抗力；
3. 3. 利肝明目：因为石斛有滋阴的效果，然而可以滋养肝阴，肝开窍于目，所以石斛又可明目。常服对于防治老年人眼疾方面有一定的作用；
4. 4. 抗肿瘤：石斛的抗肿瘤作用来自于其中含有的多糖类物质，可以提高机体对恶性病变细胞的杀灭作用，因而可以提高肿瘤患者的生存质量；
5. 5. 滋阴养胃：人体阴液不足所出现的精神萎靡、面色无光等症状有调理功效，对胃部也有很好的保护作用，可以增强胃的排空能力，帮助消化。

石斛是属于中药材的一种，虽然有这么多的作用功效，也不具有什么毒性，但因为石斛的属性是寒凉的，所以如果长期大量的服用石斛的话，则可能出现一些副作用，如胃胀、胃痛、腹泻、腹胀等不良反应。

适宜人群

石斛是日常生活中非常容易听到的一个中药材，并且上面介绍了石斛这么多的作用功效，所以有不少的人想问自己适不适合喝，下面就将介绍石斛的适宜人群，一起来看一下吧：

1. 1. 爱美女性：石斛对皮肤有滋润营养作用，可用于滋养皮肤，减缓衰老，因此爱美女性皆可食用；
2. 2. 经常失眠：因为石斛具有滋阴和降火效果，所以能够帮助调节阴阳失衡问题，从而让人的睡眠得到改善；
3. 3. 高血脂：石斛可以降低胆固醇和提升高密度蛋白胆固醇的水平，所以作为高血脂人群可以尝试通过服用石斛来改善问题；
4. 4. 体质不好：体质不好很可能是因为脾胃功能出现了问题，导致抵抗力下降，所以体质不好的人可以服用石斛来改善脾虚和胃虚问题；

以上是适宜吃石斛的人群，想必大家都清楚了哪些人适合吃，那么在吃石斛的时候就需要注意，不要吃萝卜，因为在食用石斛之后又食用萝卜，会使肠道不能有效的吸收石斛的成分，就达不到想要的效果了。

禁忌人群

石斛是没有什么禁忌人群的，只是因为石斛的是属于寒性的，所以有一些人群不太适合食用石斛，例如脾胃虚弱、实证发热、体质较好的人群不适合吃石斛。

因为如果脾胃虚弱的人吃石斛，会使湿气留滞；而发热的人群吃石斛，可能会导致发热持续从而引起加重病情；体质较好的人吃石斛，就会容易引起营养过剩，所以这三类人群不适合吃石斛。

石斛正确食用方法

石斛最简单的食用方法就是将新鲜的铁皮石斛，清洗干净后直接嚼着吃，强阴益肾、健脾开胃健脾胃。但其实石斛还有其他非常简单方便操作的吃法，并且这样食用，还能更好的发挥石斛的功效，下面我们就一起来看一下吧：

石斛泡茶

石斛茶：配方用石斛15g，麦冬10g，绿茶叶5g。

• 将石斛、麦冬和绿茶一并放入茶杯内；
• 用开水冲泡后饮用，当作茶来喝；
• 可重复冲泡，连渣一起吃。

石斛泡茶不仅非常的简单方便操作外，还具有养阴清热、生津利咽的功效，但泡茶的时效为一天，一天内可以多次冲泡服用，但需要注意的是切勿和过夜的石斛茶。

石斛煲汤

白芍石斛瘦肉汤：配方用猪瘦肉250g，白芍12g，石斛12g及红枣4枚。

• 瘦猪肉切块；
• 白芍、石斛、红枣，红枣去核清洗干净；
• 把全部用料一齐放入锅内；
• 加清水适量，武火煎沸后，文火煮1-2小时，调味即成。

白芍石斛瘦肉汤的食用方法为可以先喝汤，然后再吃肉，因为汤里面以及聚集了所有的营养成分，食用后具有益胃、养阴、止痛的功效。

石斛泡酒

材料：石斛10g，红枣50g，枸杞10g，冰糖适量，泡植物专用粮食酒500ml。

• 准备所有食材，清洗干净备用；
• 准备无油无水的密封罐，放石斛，西洋参，枸杞，冰糖；
• 倒入粮食酒，密封起来，阴凉处放置两个月以上即可。

石斛泡酒具有补肾的作用，对于改善肾亏等症状有显著的效果，对于肾亏的患者效果十分的好，但需要注意的是，虽然有很好的补肾效果，但切勿贪杯饮用。

用法用量

因为石斛是属于中药材的一种，所以除了以上的吃法外，石斛还可以用于其他中药材一起煎汤内服，起到治病的功效，其石斛的用量一般干石斛一次用量5-15克，鲜石斛一次用量15-30克。

如果用于煎汤内服的话，必须要在医生的指导下使用，因为每个人的身体状况不同，使用的量也会有所不同，具体用量根据医生检查后根据阴津亏虚的程度而定。并且建议石斛在饭后服用，或者是两餐之间食用。

石斛的选购指南

石斛在民间还有“千金草”的称谓，所以大家听名字就能知道石斛是非常贵的，所以大家在购买的时候一定要擦亮眼睛，谨慎购买，以防买到假冒劣质的石斛，下面就将为大家罗列常见的石斛品种的价格，可以一起来看一下：

• 铁皮石斛：一斤的参考价格在700-1000元左右；
• 霍山石斛：一斤的参考价格在800-1500元左右；
• 石斛花：一斤的参考价格在600元左右；
• 石斛兰：一般不做药用为盆栽，参考在60元左右；
• 金石斛：一斤的参考价格在270元左右；
• 金钗石斛：一斤的参考价格在300-800元左右；
• 紫皮石斛：一斤的参考价格在500元左右；
• 石斛枫斗：一斤的参考价格在900-1500元左右；

因为市面上的石斛很多的假货，所以在购买石斛的时候一定要在正规的医院、药店或网上购药平台购买，如果在中药市场选购石斛的话，我们一定要仔细辨别石斛的质地以及颜色等感官内容。

石斛相关问题释疑

Q：石斛哪里生产的品质是最好的？

A：石斛有非常多的品种，其中石斛属的植物有1000种，在我们国内有70多种，铁皮石斛是同类石斛中最好的一种，其石斛主要产于西南、中南及华东地区。因为安徽霍山石斛只在4月份至10月份这期间生长，并且生长速度慢，所以一般以霍山生长的石斛品质是最好的。

Q：喝石斛能不能起到降血压的作用呢？

A：经研究发现铁皮石斛中含有丰富的石斛碱，所以可以帮助身体降低血压，但我们都知道如果出现了高血压是需要服用降压药的，虽然石斛能够起到降压的作用，但只是辅助的功效，如果想要控制血压的话，还是得认真的服用降压药。

Q：吃铁皮石斛能不能降血糖呢？

A：铁皮石斛基本上是不具有降血糖的作用，但是适当的服用石斛可以起到增强自身抵抗力的作用。如果患有高血糖的患者，主要是通过饮食以及运动来控制的，如果不能很好的控制的则应该使用药物来降血糖，吃铁皮石斛是没有什么用的。

Q：石斛要怎么吃效果是最好的呢？

A：石斛的吃法非常的多，比如可以直接进行嚼服,、打粉后用温水送服、直接泡水、炖汤、泡酒、泡茶等，其实不管用什么方法来服用石斛，只要长期坚持以及不过量的去服用石斛，都能很好的发挥其作用功效。

Q：石斛泡水喝一次放多少，和什么搭配着泡最好？

A：石斛泡水的话一般都选择放2-3颗左右，喝之前需要先将石斛洗干净，之后倒入水浸泡二十分钟左右才可以饮用。平常大家都喜欢都搭配着枸杞子、女贞子、菊花等一起泡水喝，其实石斛在在配伍上是没有什么禁忌，一般都是根据个人喜好来搭配。