猪肝有补肝明目、补血等营养保健作用，可用于治疗贫血、夜盲等情况的治疗。猪肝中除了蛋白质含量较高外，还含有维生素A和微量元素铁、锌、铜等物质，孕妇适当吃一些猪肝对于怀孕比较好的。猪肝是解毒器官，在做菜之前要浸泡、清洗干净后再吃，也不宜多吃。

视频主讲：

患者食用猪肝最大的可能是补铁，猪肝是一种含铁量非常丰富的食物，孕期确实应该吃，但要注意控制进食量。猪肝切成薄片，大概每周吃一次，每次3-5片即可，千万不要吃太多。猪肝含铁量很丰富，同时胆固醇含量也很高，部分孕妇，尤其是血糖不好、血脂不好、孕前比较肥胖或孕期增重比较明显的孕妇，孕期应该注意控制脂肪的摄入量。猪肝的胆固醇相对较高，可以吃但应控制摄入量。如果为了补铁，比如有些孕妇贫血或者铁缺乏，想吃含铁多的食物，可以吃猪肝，控制好量即可。其他食物，有些食物比较健康，也含有比较多的铁，比如各种瘦肉，红色的瘦肉，猪瘦肉、牛瘦肉，不要吃肥的或高汤等脂肪含量较高的食物。白色的瘦肉，比如鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾肉等也含铁，但可能铁含量跟猪肝比要少，孕期主要的饮食习惯和饮食原则应该是均衡全面。

孕妇可以通过吃猪肝来补充气血，因为猪肝中含有丰富的维生素C、铁、钾和钙等营养物质，易于人体吸收，是最理想的补血食物之一。此外，猪肝不仅能够缓解孕妇贫血的症状，还具有祛毒排毒、明目亮眼、预防疾病、延缓衰老等功效，维持孕妇正常的新陈代谢，促进胎儿的健康发育，是一个不错的营养品。

孕妇吃猪肝的好处

1. 1. 补充气血：因为是动物肝脏，猪肝中含有维生素C和铁，并且易于人体吸收，所以孕妇食用后可以改善贫血、疲劳、记忆力减退的症状，保证孕期健康；
2. 2. 祛毒排毒：猪肝含有丰富的维生素B2，是解毒的器官，所以孕妇适量食用猪肝也能够促进机体祛毒；
3. 3. 明目亮眼：猪肝里含有丰富的维生素B，适量的食用可以改善浮肿、脚气、夜盲、目赤的症状；
   
4. 4. 预防疾病：猪肝中含有丰富的维生素C和硒元素，这种成分能够提高孕妇的免疫能力，改善体质，对于一些妇科炎症、癌症也有一定的预防作用；
5. 5. 延缓衰老：猪肝中的钾可以维持神经系统以及肌肉的正常生理活动，可以促进人体的新陈代谢，保障胎儿健康发育，同时也具有延缓衰老的作用。