小茴香的功效与作用 - 营养价值/食用方法、功效作用禁忌

小茴香营养丰富，对人体健康有必须的关联，小茴香对所有的寒症都具有保健调理的作用，食物的营养特点各不相同，只有合理搭配才能营养全面。

小茴香的功效与作用

小茴香菜[1]和它的果实一样都有一种特殊的香气，但是小茴香菜口感鲜嫩，营养价值很高，它还具备排毒、缓解疼痛、预防骨骼疾病、减少肥胖的作用。

补充营养

新鲜小茴香是一种营养价值极高的绿色蔬菜，人们使用它后能吸入大量碳水化合物和植物蛋白还有纤维素，这些物质能为人体补充丰富能量也能促进肠胃蠕动。

祛湿止痛

它能祛除人体内的寒气，对人体经常出现的子宫虚寒和腰背冷痛以及腹部冷痛等症都有一定缓解作用，如果患者病情较重，则可以取新鲜性胃肠的种子与乌药和沉香等中药材搭配在一起。

清肠排毒

清肠排毒，润肠通便，都是新鲜小茴香的重要功效，因为新鲜小茴香中含有大量的纤维素，他们将有人体后能吸水膨胀，并能加快人体内大便生成和排出能让身体内淤积的毒素。

减轻经痛

茴香有助于人体肌肉得到放松，它含有的营养物质具有抗炎、抗氧化和解痉作用，从而缓解和减轻女性的痛经症状。

减少肥胖

它能提高新陈代谢速度，控制暴饮暴食;溶解沉积在血液中的脂肪;作为一种天然的利尿剂减少水潴留，从而避免了体重增加。

预防骨质疏松

食用茴香籽会对骨骼矿物质的流失、绝经后骨骼矿物质含量的流失和骨质疏松症产生有益的作用。这是因为，茴香能减少破骨细胞的数量，从而对骨骼起到了保护作用。

小茴香的营养价值

主要成分是茴香[2]油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

1. 1. 小茴香味辛、性温，入肾、肝、胃经。有温肾散寒，和胃理气的功效；
2. 2. 小茴香能够丰胸，消除疲劳，治疗手脚冰冷，缓解鼻塞症状，还能起到杀虫的作用；
3. 3. 小茴香有理气和胃的功效。可以用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻症状；
4. 4. 小茴香中含有的茴香烯，能够促进骨髓细胞成熟，并释放入外周血液，升高白细胞，因此小茴香可用于治疗白细胞减少症；
5. 5. 小茴香中含有茴香醚，这种物质能杀灭大肠杆菌、痢疾杆菌。所以胃寒胃弱的人，可以吃些小茴香，从而预防多种感染性腹泻；
6. 6. 将小茴香做成熟食，或者将其泡酒饮服，能够起到行气、散寒、止痛的作用。将茴香苗叶捣烂取汁饮或外敷，能够治疗恶毒痈肿；
7. 7. 茴香能够直接温补肾脏的阳气，所以对于阳虚、虚寒体质的人，吃它能够补肾助阳。茴香还能够调理所有寒症，当感染风寒时，多吃茴香菜就能够治疗风寒；
8. 8. 茴香能够起到祛寒暖宫的作用，所以痛经闭经的人可以通过吃小茴香缓解这些症状。茴香还可以作为祛风剂，所以腹部气胀的人，可以通过吃小茴香排出气体；
9. 9. 小茴香中含有一种成分，这种成分称为茴香油。茴香油能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，增加胃肠蠕动，起到增进食欲、促进消化的作用，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

小茴香的食用方法

小茴香[3]的食用方法很多，比如做饼干、甜点的时候，给里面放些小茴香，可以使饼干、甜点更加好吃，会有一股清香的味道，如意大利式茴香味饼干、茴香巧克力乳酪甜点。

茴香肉饺子

材料：冷水面团、1把茴香、1个鸡蛋、猪肉馅若干，料酒、酱油、鸡精、盐、五香粉。

1. 1. 做法：首先，洗好茴香，切碎备用；
2. 2. 鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，备用；
3. 3. 用冷水和面的时候，倒入鸡蛋，这样一起和出来的面比较有劲道；
4. 4. 然后，取一个大一点的盆子，盆子中放猪肉馅，倒入料酒、盐、鸡精、五香粉、酱油；
5. 5. 用筷子不断地搅拌，顺着一个方向搅，然后把切碎的茴香放到拌好的肉馅儿中搅拌；
6. 6. 下来就是包饺子了，包好饺子后；
7. 7. 取一个锅，锅中倒入水，大火烧开，放入饺子，三开后就可以吃了。

茴香鸡蛋饼

材料：茴香、盐、鸡蛋。

1. 1. 做法：茴香洗干净后，切碎，备用；
2. 2. 取一个碗，放入切碎的茴香，放盐，给碗中打鸡蛋，搅拌均匀，调成糊状；
3. 3. 取一个锅，热锅冷油，烧热，倒入糊糊，按煎饼的方法摊匀，熟后切成三角状，放入盘子中，即可实用。

小茴香素炒

用料：干辣椒、盐、1把茴香。

1. 1. 做法：取几个干辣椒，洗干净，切断备用；
2. 2. 摘茴香，洗干净后切两下，拦腰切；
3. 3. 热锅烧油，油热后放入几小段干辣椒，待辣椒略变色后放入茴香，翻炒，加盐，起锅。

茴香鲫鱼汤

用料：若干盐、1把茴香、1条鲫鱼。

1. 1. 小茴香洗干净后，切段备用；
2. 2. 鲫鱼处理干净后，备用；
3. 3. 锅中放水，水开后放入茴香，随后放入鲫鱼，加盐，熟后就可以直接食用。

小茴香炖肉

因为肉类食物比较油腻，在炖肉的时猴加入茴香，就可以减轻肉类的油腻，想吃肉又怕腻的健康人士，可以通过这个方法，去腻，炒菜的时候，可以用小茴香，这样使得菜更加美味。

小茴香的禁忌

通过下面我们可以发现我们在吃小茴香的时候需要注意的情况还是比较多的了，特别是要注意小茴香的禁忌，避免伤害身体健康。

脾胃不佳

肠胃不好食用小茴香也容易损伤到脾胃，虽然说损伤并不明显，但是如果平日里脾胃就有不舒服的情况，就要少吃一些茴香菜，会影响到胃肠道的功能。

孕妇

怀孕的女人最好不要吃小茴香，因为怀孕的女人，要喂养孩子，如果你这时候食用了小茴香，会加重孕妇便秘的病情，使得宝宝的奶水得不到保证。

忌过量食用

一些人喜欢小茴香菜独特的香味，吃的时候就不控制量，这是不对的。小茴香菜是一种辛温食物，吃多了不仅容易引起多种上火症状，还会对眼睛产生影响，造成视物模糊、视力下降。

胃热及肺热人群

小茴香菜性温，味辛，有散寒暖胃的作用，很适合虚寒体质的人群食用。因此，阴虚火旺、肺热、胃热及热毒盛者不宜吃小茴香菜，以免加重热症。

易过敏人群

小茴香中含有天然茴香油和一些易过敏成分，生活中那些本身就属于过敏体质或者容易出现过敏的人群都不适合吃茴香菜，不然会让他们身体出现明显过敏反应，对身体健康不利。

热性体质人群

那些本身就是热性体质的人群，也不适合吃荤菜，不然会让身体内热性物质增加，容易让人体因热毒过重而导致多种疾病会让牙龈肿痛和口舌生疮以及鼻子流血等不良症状频繁出现