山楂 - 山楂干的功效与作用 - 泡水喝和吃法及热性凉性判断

山楂是属于一种中药材也属于一种食物，在日常生活中人们常用于治疗消化不良等症状，但是需要注意的是，不同的症状所使用的山楂会有所不同，例如你如果想要用于治疗消食散瘀的话，一般都是用生山楂或者是炒山楂为主，而想要用于治疗止泻止痢时，则应该选择焦山楂或者是山楂炭为主。所以我们在日常生活中食用山楂的时候，一定要知道想要治疗什么，再去对症治疗。

山楂是属于一个酸酸甜甜的水果，并且具有非常高的营养价值，但如果我们想要购买食用山楂的话一定要选择才秋季或者入冬的时候购买，因为山楂的成熟季节在秋季，过后可能就买不到新鲜的山楂了。

山楂的功效作用

山楂在日常生活中非常的常见，因为山楂不仅是一种水果，还是一种中药，可以用来治疗疾病，因为山楂的药食两用的特点，所以我们就能知道山楂具有非常高的营养价值，下面我们可以一起来看看山楂具有哪些作用功效[1]：

1. 1. 排毒养颜：山楂具有利尿作用，能够帮助身体加快毒素排出到体外；
2. 2. 消食健脾：食用山楂后可以消食健胃，并且食用焦山楂消食导滞的作用比生山楂要强；
3. 3. 扩张血管和降压：山楂中的一些成分能够起到降血脂和降血压作用，可用于高血脂、高血压的防治；
4. 4. 行气散瘀：山楂有活血化淤的功效，可以用于治疗血瘀型的痛经，还有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效；
5. 5. 治疗腹泻：山楂具有抑制细菌的作用，特别是志贺菌属、金黄色葡萄球菌以及大肠埃氏菌等，从而起到改善这类菌群所致的腹泻等肠道疾病。

在日常生活中我们能看到生山楂、山楂干、焦山楂、山楂炭等，虽然有这几种品种，但功效作用都是差不多，只是焦山楂的导食作用会相比较强，而山楂炭一般会多用于止泻痢。

副作用

一般来说正常的食用山楂是不会产生什么副作用的，因为山楂的味道是比较酸的，所以如果过量的服用山楂容易增加肠胃负担，就可能会引起胃酸增多的现象，从而引起食用着的胃痛等肠胃不适的症状。

所以我们在平时在食用山楂的时候一定要注意用量，还有很多人喜欢将山楂做成糖葫芦、山楂片以及山楂糕等来食用，这时候更需要注意用量，切勿因为贪嘴食用过多。

饮食禁忌

日常生活中大家都比较的喜欢吃山楂，因为山楂的口感非常的不错酸酸甜甜的，但在食用时需要注意的是，山楂存在一定的饮食禁忌，在食用前一定要多加注意，否则可能引起一定的不利反应，具体饮食禁忌如下：

1. 1. 中药配伍禁忌：服用山楂的时候需要注意，忌铁以及服人参时忌用；
2. 2. 中西药配伍禁忌：不宜与磺胺类药合用，不宜与氨基糖苷类药物合用，不宜与氢氧化铝、氨茶碱等碱性药合用，不宜与红霉素合用，以及不宜与碘化钾同服；
3. 3. 饮食禁忌：忌与鱼虾藻类同食，易中毒；不宜与猪、牛、羊肝，牛奶，蛋黄等同用，易失效；宜与葱、蒜同食，食后可致失眠；不宜与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜等同食。

以上就是山楂的一些饮食禁忌，大家一定要认真的掌握，山楂除了饮食禁忌，还有一定的人群禁忌，例如孕妇、来月经的女性、脾胃虚弱的人、脾胃虚弱的人都是不适宜食用山楂的。

山楂的营养价值

山楂是属于一种热量非常低的水果，在100g山楂所含的热量基本上在90-100卡左右，并且山楂的性质是属于偏温性的食物，食用后不会引起什么副作用，所以在日常生活中大家非常的喜欢食用，下面我们可以一起来看看山楂的正确吃法与做法有哪些：

正确吃法

山楂最简单的食用方法就是，将山楂直接用来泡水喝或直接在药店买山楂干来泡水喝，饮用后具有健胃消食，活血化瘀等作用，并且长期服用山楂泡水的话，对降血脂、改善食欲都有很好的功效，但需要注意的是山楂干泡水喝，最好不要空腹时服用。

山楂用来泡水喝是最简单的吃法，但山楂还可以将其制作成冰糖葫芦、制作成山楂酱、蒸熟吃、做成山楂糕等，也都是非常不错的选择，具体选择什么样的吃法就可以根据个人爱好来定了。

做法

很多人都非常喜欢的吃山楂，但是如果直接吃的话会感觉非常的酸，那么我们就可以将山楂做成山楂糕或者霜糖山楂，这时山楂就会变得酸酸甜甜的了，非常的美味，具体做法如下，我们可以一起来看一下：

山楂糕

材料：山楂肉680克，绵白糖450克，柠檬汁1个量，水适量。

• 山楂用淡盐水浸泡5分钟后冲洗干净，用去核器去核；与凉水同入煮锅中，煮到用勺子能轻松将山楂碾碎，关火；
• 山楂肉和汤用破壁料理机打成糊糊；
• 将山楂糊倒入不粘炒锅中，中火加热，不停搅拌，待有点浓稠后加入绵白糖，糖量至少是山楂果肉重量的70%左右，起到防腐、增甜、凝固的作用；
• 鲜柠檬取汁备用；待山楂糊变成粘稠的山楂酱时，将柠檬汁倒入其中，继续熬煮搅拌，提起刮刀后，山楂酱能挂在刮刀上，熬煮结束；
• 事先准备好玻璃碗或保鲜盒，在内壁刷少许玉米油；将山楂酱趁热倒入容器中，表面抹平，晾一会儿盖盖子，自然放凉或放冰箱冷藏过夜；
• 山楂糕脱模，可切片、切块、切条，直接食用或者拌菜配料均可。未食用完的山楂糕可继续放保鲜盒中置冰箱冷藏保存。

山楂糕的口感酸酸甜甜的而且做出来还会非常的软糯Q弹，非常的适合家中有小朋友和老年人食用，可以起到开胃消食的功效，并且自己在家做更放心，也能控制好糖的用量。

霜糖山楂

材料：去核山楂180克，细砂糖50-100克，凉水150克，玉米淀粉1小勺，白醋10克。

• 山楂清洗干净，去核；
• 凉水和白糖同入锅中，中火煮开，转小火；
• 糖浆由稀变稠，不断有气泡产生，颜色略发黄时，可舀起一勺糖浆，滴落时有粘稠感，并且有少量附着在勺壁上，关火；
• 可将一小勺玉米淀粉倒入锅中，迅速搅拌，再将山楂倒入锅中翻拌，边拌边淋入白醋，加速糖浆的凝固；几分钟后，白色的糖霜就形成了。

霜糖山楂看着会非常的好看，口感也是非常的美味，大家平时在家的时候就可以做起来，因为适当的吃山楂不仅可以开胃，还能起到排毒养颜的功效。

适宜搭配

山楂非常的适宜与决明子搭配，做成山楂决明子茶来服用，并且决明子具有腹泻的作用，搭配在一起能够很好的排除宿便。山楂还可以和枸杞或者菊花一起搭配，做成山楂枸杞茶或山楂菊花茶，都是都非常不错的选择。

除此以外山楂还可以和蜂蜜、大枣、荷叶等药材进行搭配，同来泡水喝可以用来调理身体的疾病，例如山楂和荷叶搭配泡水饮用，对降低血脂有一定疗效，还可以起到健脾的作用，山楂和蜂蜜一起对于缓解便秘、消化不良等症状有一定的效果。

山楂的相关价格

山楂在日常生活中是非常容易购买到，但因为药用的山楂会经过炮制的过程，所以价格会和新鲜的山楂会有所不同，但相差价格不会太大，山楂的具体参考价格如下，我们可以一起来看看：

• 焦山楂，一斤的参考价格在35元左右；
• 山楂酒，一瓶的参考价格在138-298左右；
• 山楂片，一袋的参考价格在7.9-15.9左右；
• 新鲜山楂，一斤的参考价格在12.8-16元左右；
• 去核山楂干，一斤的参考价格在29-32元左右。

以上关于各种山楂的价格只能作为参考，具体的价格还需要根据当地的定价为准，我们在购买山楂的时候，可以问一下或者看一下山楂的产地，山楂主要产在山西、河北、山东、辽宁、河南，但听说最好的山楂产地是在山东。

山楂的相关问题释疑

Q：男性吃山楂真的可以提高性功能吗？

A：男性吃山楂能够起到一些的提高性功能的作用，因为山楂中含有非常多的维生素C，然而维生素C对性功能的维持具有一定的积极作用，所以男性如果想要提高性功能的话，可以适当的吃一些山楂，但最好和枸杞一起搭配食用效果更好。

Q：山楂平时要怎么喝才能起到减肥的功效？

A：山楂平时可以喝陈皮以及荷叶一起搭配饮用，做成荷叶山楂陈皮茶，是可以起到一定的减肥功效的，因为这三种食物都具有很好的健脾利湿、润肠通便的功效，但想要减肥的话最重要的还是需要控制饮食，多加锻炼光喝山楂茶是起不到太大的减肥作用的。

Q：女性在月经期间能不能吃山楂呢？

A：女性在月经期间如果是月经量少，以及还出现有血块的情况的话，是可以适当的食用一些山楂，并且适当的食用山楂还可以缓解女性痛经的现象，因为生山楂具有活血化瘀的作用，有利于生理期女士月经的排出来，但需要注意的是切勿过量的食用。

Q：血糖高吃山楂有什么好处吗？

A：如果是血糖高的患者，可以适当的吃一些山楂的，因为山楂能够帮助消化，还具有降低血压以及降低血脂的作用，并且还对降低血糖也有一定的辅助作用。但需要注意的是血糖高的患者，需要将血糖控制在一定范围内才能使用山楂。

Q：高血压患者能不能吃山楂呢？

A：高血压患者是可以吃山楂的，因为山楂是不会导致血液升高的，并且高血压患者食用山楂还具有一定的好处，例如山楂具有一定的降血压的作用，还能帮助增强机体的抵抗力等，所以高血压患者是可以吃山楂的，但需要控制好食用的量。