黑鱼又叫做乌鳢、生鱼,肉质中富含优质蛋白质、锌元素、必需氨基酸,可以为伤口的恢复提供营养物质,促进伤口愈合。而且黑鱼在中医范畴内还可入药,具有生肌、敛疮的功效,可以滋补调养,除湿消肿等,是术后进补的选择之一。在术后除单纯的黑鱼汤进补外,还可将黑鱼辅以其他食物熬煮炖汤,多见玉兰花黑鱼汤、蘑菇黑鱼汤等。
黑鱼汤清炖的做法是非常有利于术后恢复的,主要就是由于黑与众含有非常丰富的蛋白质和多种氨基酸,对于身体虚弱并且做过手术的患者来说,是非常滋补的,能够促进伤口的恢复。而清炖能够保留黑鱼中的营养物质,所以是最适合用于术后恢复的一种做法。
黑鱼汤的做法还是非常简单的,并且这样的做法能够保留黑鱼的原汁原味,更有利于患者伤口的恢复,制作方法也是相当简单的,有需要的可以尝试一下。