武汉的胡女士一个人独居，为了省事，她总是一次做2天的饭菜，每次要吃的时候再拿出来加热一下。最近，她总感觉浑身没劲儿，甚至在家中晕倒，被邻居紧急送往武汉市中心医院后，查出重度贫血，究其原因竟是长期吃隔夜菜惹的祸。医生介绍，长时间烹饪会导致食物中的叶酸和维生素B12被高温破坏，易患上巨幼细胞贫血，因此最好不要食用二次加热的食物、隔夜菜。

生活中常见隔夜不能吃的饮食

1、放超过8小时以上的食物不要吃

常温中的食物会受到细菌污染，而当食物处于摄氏6到70度的温度，细菌会以每小时约8倍的速度生长，放得越久，细菌滋生得越多，而这些食物一旦吃下肚，轻者拉肚子，重者甚至可能食物中毒，出现上吐下泻、肠炎症状或引发更严重的疾病。

2、发霉的面包、水果别切掉就吃

当食物已经霉变没有完全变质的地方，也已有微生物新陈代谢的现象，更会产生大量肉眼看不到的细菌和毒素，而这些物质轻则造成食物中毒，严重的甚至会使肝组织损坏。

3、黄曲毒素积累过多，造成肝损伤

黄曲霉毒素会侵害肝脏细胞内的RNA或DNA，影响其制造的蛋白功能，最终使肝细胞死亡。即使是低剂量的摄入黄曲霉毒素，一旦时间较长，也会造成基因突变，进而引发肝癌。