十大高蛋白质蔬菜分别是蚕豆、豌豆、苋菜、菠菜、海带、圆白菜、红薯、玉米、银耳、黑木耳。对于很多减肥的朋友来说既要保持身材，又需要补充足够的营养，来增加机体的免疫力和抵抗力，这时候就需要选择一些高蛋白的蔬菜了，并且在这些蔬菜中营养价值很高并且价格也不贵，可以在日常生活中多食用的。

蛋白质是人体必须的，而一般摄入蛋白质的途径是通过肉类，但是对于一些减肥人群或者是素食主义者来说肉并不是一个最佳选择，其实也可以通过多吃一些蔬菜来补充的，给大家整理出来生活中常见的十大高蛋白质蔬菜，我们来详细看看它们都叫什么名字吧。

1. 1. 蚕豆。蚕豆是豆科豌豆属一年生或越年生草本植物，也是世界第三大重要的冬季作物，除蛋白质外还富含糖、矿物质、维生素、钙等营养成分，是现代绿色食品和营养保健食品；
2. 2. 豌豆。豌豆是一种常见的家常菜，原产于地中海沿岸，别称小寒豆、淮豆、回豆等家常菜，果期7-9月，种子鲜嫩可食用，是一种世界名贵中药材，具有强身健体、止泻等功效；
3. 3. 苋菜。苋菜又称三色苋，雁来红，菜身软滑，菜味浓郁，入口甘香，具有润肠清热的功效，在长江流域广泛种植，有清热解毒之效，而且病虫害少，所以是人们经常食用的绿色蔬菜；
4. 4. 菠菜。菠菜属藜科菠菜属一年生草本植物，又称鹦鹉菜、赤根菜、波斯菜等，其成熟度可达1米，根形为红锥形，叶表面鲜绿，全缘为少数齿状裂片，若按菠菜种子的形态分类法，可分为无刺种和有刺种；
5. 5. 海带。这些包括紫菜，海带，螺旋藻，螺旋藻每100克含有38克蛋白质，即使是一小勺就含有3至4克纯蛋白质，此外，它富含铁；
6. 6. 圆白菜。每100克圆白菜所含蛋白质1.50克，圆白菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品；
7. 7. 红薯。可以当做主食的蔬菜，在古代发现红薯的时候，它就被作为行军打仗的军粮，因为红薯可以放上许久，而且它的饱腹感是非常强的，红薯内富含的膳食纤维，对身体有好处，是十大清肠排便食物；
8. 8. 玉米。因为南北差异而有着不同的叫法，南方人多叫做玉米，而北方人多叫做苞米，玉米也是一种非常耐放的蔬菜，玉米的味道非常的甜，不管是煮着吃、炒着吃还是炖汤喝，都非常的好吃；
9. 9. 银耳。除了有蛋白质、粗纤维、无机盐及少量维生素以外，还含有微量元素。除此之外，银耳还是一味滋补良药，具有补脾开胃、益气清肠、安神补脑和通便的功效，热量也比较低；
10. 10. 黑木耳。木耳是一种高蛋白、低脂肪的食物，它还含有一种多糖物质，可以降低血液中的胆固醇水平，有减肥和抗癌的作用。

蛋白质是人体的重要的营养物质，每日都需要摄入足够，像运动员、健身人士等人群对蛋白质的需求量比较大，就要更增加蛋白质的摄入。实际上所有食物都是含有蛋白质成分的，只要每天吃的植物蔬菜种类丰富多样，也足以获取到各种不同的必需的氨基酸。