维生素 - 从维生素种类大全科学认识维生素作用

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维生素[1]是用来维持身体的正常生理功能,在人们的生长发育中起着重要的功能,一旦缺乏就会引发一系列的疾病,比如维生素C缺乏会导致坏血病,维生素A缺乏会导致夜盲症等,维生素是可以通过食物或药物来摄取,但切勿过量服用,过量服用也会导致疾病的发生。

维生素[1]是用来维持身体的正常生理功能,在人们的生长发育中起着重要的功能,一旦缺乏就会引发一系列的疾病,比如维生素C缺乏会导致坏血病,维生素A缺乏会导致夜盲症等,维生素是可以通过食物或药物来摄取,但切勿过量服用,过量服用也会导致疾病的发生。

维生素
维生素原的形式存在于食物中
vitamin
维他命
参与机体代谢的调节
水溶性、脂溶性

维生素是什么

维生素(Vitamin)是人类和动物用来维持正常的生理功能,从而必须从食物中获得的一类微量有机物质,在人体生长、发育、代谢过程中都发挥了重要的作用。维生素在体内虽然不参与构成人体细胞,也不为人体提供能量,并且有些维生素是不能由自身体内合成,但一旦缺乏,就会导致疾病。

维生素必须从食物中获得

维生素分类

维生素有两种类型,脂溶性的和水溶性的,每种维生素所发挥的作用各不相同,并且都有其独特的生理作用,维生素的具体分类如下:

维生素有两种类型

脂溶性维生素

脂溶性维生素:维生素A、维生素D、维生素E、维生素K

水溶性维生素

水溶性维生素:维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸、生物素、胆碱、维生素C[2]等。

脂溶性和水溶性维生素

维生素是机体维持正常生命活动所必需的一类低分子有机化合物,其主要作用是作为许多酶的辅酶起着调节和控制物质代谢的作用。

维生素缺乏原因

维生素是人和动物营养、生长所必需的某些少量有机化合物,对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要作用,如果长期缺乏某种维生素,就会引起生理机能障碍而发生某种疾病。

食物单一会导致维生素缺乏

食物供应严重不足

摄入不足;如:食物单一、储存不当、烹饪破坏等,其中叶酸受热就会损失。

吸收利用降低

吸收利用降低,消化系统疾病或摄入脂肪量过少从而影响脂溶性Vit的吸收。

妊娠和哺乳期妇女需求量高

需要量相对增高

维生素需要量相对增高,妊娠和哺乳期妇女、儿童、特殊工种、特殊环境下的人群需求量都会增高。

滥用抗生素

不合理使用抗生素会导致对维生素的需要量增加。

维生素切勿供给过多

维生素缺乏需要经过检查确诊后再来补充,因为维生素供给过多,也会引起营养代谢病,称为维生素过多症或维生素中毒。

什么是必需维生素

维生素的定义中要求维生素满足以下四个特点,才可以称之为必需维生素,自身不可合成、人体所需量很少等,具体的必需维生素如下:

什么是必需维生素

外源性

人体自身不可合成,需要通过食物补充。

微量性

人体所需量很少,但是可以发挥巨大作用。

需要通过食物补充的维生素

调节性

维生素必需能够调节人体新陈代谢或能量转变。

特异性

缺乏了某种维生素后,人将呈现特有的病态。

人体共有13种必要维生素

根据以上的四个特点,人体一共需要13种必要维生素,包括维生素A,维生素B,维生素C,维生素D,维生素E,维生素K[3],维生素H,维生素P,维生素PP,维生素M,维生素T,维生素U,水溶性维生素。

疑问解答

Q:维生素对人体的作用和功能是什么?

A:维生素对于人体各项功能的正常发挥,都起着非常重要的调节的作用,比如像维生素A能够维持我们正常的视力,尤其是晚上暗视力的正常发挥离不开维生素A的重要作用。

Q:维生素c的作用和功效是什么?

A:维生素C的功效很多,它可以参与体内多种反应,还可以在细胞呼吸中起到重要的作用,增强机体的免疫能力,促进牙齿骨骼的发育,防止牙龈出血,治疗坏血病,抗感染等。

Q:维生素c能长期服用吗?

A:维生素c如果摄入过量,很容易生成草酸物质形成结石,从而导致泌尿系统结石问题的频发,即使没出现结石,也会容易造成一些排尿的异常情况出现,因此长期口服维生素C其实真没必要。

参考资料
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1.万敏,麦康森,马洪明,等.《硒和维生素E对皱纹盘鲍血清抗氧化酶活力的影响》.水生生物学报
[引用日期 2021-11-12]
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