维生素 - 从维生素种类大全科学认识维生素作用

维生素是什么

维生素(Vitamin)是人类和动物用来维持正常的生理功能，从而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、发育、代谢过程中都发挥了重要的作用。维生素在体内虽然不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，并且有些维生素是不能由自身体内合成，但一旦缺乏，就会导致疾病。

维生素分类

维生素有两种类型，脂溶性的和水溶性的，每种维生素所发挥的作用各不相同，并且都有其独特的生理作用，维生素的具体分类如下：

脂溶性维生素

脂溶性维生素：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K

水溶性维生素

水溶性维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸、生物素、胆碱、维生素C[2]等。

维生素是机体维持正常生命活动所必需的一类低分子有机化合物，其主要作用是作为许多酶的辅酶起着调节和控制物质代谢的作用。

维生素缺乏原因

维生素是人和动物营养、生长所必需的某些少量有机化合物，对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要作用，如果长期缺乏某种维生素，就会引起生理机能障碍而发生某种疾病。

食物供应严重不足

摄入不足；如：食物单一、储存不当、烹饪破坏等，其中叶酸受热就会损失。

吸收利用降低

吸收利用降低，消化系统疾病或摄入脂肪量过少从而影响脂溶性Vit的吸收。

需要量相对增高

维生素需要量相对增高，妊娠和哺乳期妇女、儿童、特殊工种、特殊环境下的人群需求量都会增高。

滥用抗生素

不合理使用抗生素会导致对维生素的需要量增加。

维生素缺乏需要经过检查确诊后再来补充，因为维生素供给过多，也会引起营养代谢病，称为维生素过多症或维生素中毒。

什么是必需维生素

维生素的定义中要求维生素满足以下四个特点，才可以称之为必需维生素，自身不可合成、人体所需量很少等，具体的必需维生素如下：

外源性

人体自身不可合成，需要通过食物补充。

微量性

人体所需量很少，但是可以发挥巨大作用。

调节性

维生素必需能够调节人体新陈代谢或能量转变。

特异性

缺乏了某种维生素后，人将呈现特有的病态。

根据以上的四个特点，人体一共需要13种必要维生素，包括维生素A，维生素B，维生素C，维生素D，维生素E，维生素K[3]，维生素H，维生素P，维生素PP，维生素M，维生素T，维生素U，水溶性维生素。

疑问解答

Q：维生素对人体的作用和功能是什么？

A：维生素对于人体各项功能的正常发挥，都起着非常重要的调节的作用，比如像维生素A能够维持我们正常的视力，尤其是晚上暗视力的正常发挥离不开维生素A的重要作用。

Q：维生素c的作用和功效是什么？

A：维生素C的功效很多，它可以参与体内多种反应，还可以在细胞呼吸中起到重要的作用，增强机体的免疫能力，促进牙齿骨骼的发育，防止牙龈出血，治疗坏血病，抗感染等。

Q：维生素c能长期服用吗？

A：维生素c如果摄入过量，很容易生成草酸物质形成结石，从而导致泌尿系统结石问题的频发，即使没出现结石，也会容易造成一些排尿的异常情况出现，因此长期口服维生素C其实真没必要。