铁皮石斛的功效与作用 - 适宜人群、价格、禁忌与营养

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铁皮石斛新鲜时可以作为观赏植物,但风干后也是可以入药的,铁皮石斛的药用价值非常高,含有的多糖物质可以增强人体免疫力,而且还有着护肝利胆、促进消化、滋阴养血等作用功效,临床上常用于治疗贫血、胃炎、胃溃疡等病症,但采取正确的食用方法很重要,新鲜的铁皮石斛可以直接口服,而干的铁皮石斛泡水喝是一个不错的选择。

铁皮石斛新鲜时可以作为观赏植物,但风干后也是可以入药的,铁皮石斛的药用价值非常高,含有的多糖物质可以增强人体免疫力,而且还有着护肝利胆、促进消化、滋阴养血等作用功效,临床上常用于治疗贫血、胃炎、胃溃疡等病症,但采取正确的食用方法很重要,新鲜的铁皮石斛可以直接口服,而干的铁皮石斛泡水喝是一个不错的选择。

贫血、胃炎
铁皮石斛
铁皮枫斗、枫斗
味甘,性微寒
植物
归胃、肾经
滋阴养血、益胃生津
直接嚼服、泡茶
脾胃阴虚、长期失眠者
铁皮石斛过敏者、风热感冒病人

铁皮石斛是一种很受欢迎的中药材,自古以来就被认为是防病治病的圣品,在购买时一定要选择真正的铁皮石斛,不要买到假冒产品,真的铁皮石斛茎直立,呈圆柱形,没有分枝,具多节,茎直立,呈圆柱形,没有分枝,具多节。另外,也不要自己盲目服用,还是要在医生处方的指导下来使用,如果出现不耐受的不良反应要及时就诊。

铁皮石斛是很受欢迎的

铁皮石斛的功效与作用

铁皮石斛是一味滋补的中药材,在生活中也有不少的人食用,其铁皮石斛的功效与作用主要有滋阴养血、益胃生津、保肝利胆等,主治热病津伤,口干烦渴,胃阴不足,食少干呕,病后虚热不退,阴虚火旺等等。

滋阴养血

铁皮石斛具有滋补肾阴、胃阴的作用,还具有补血作用,可用于治疗贫血、体质虚弱等症状。铁皮石斛善于养阴生津,治疗阴虚津亏诸症。

益胃生津

铁皮石斛具有抑制幽门螺旋杆菌的作用,可用于治疗胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡,而且铁皮石斛还具有促进胃液的分泌,有利于治疗消化不良,还可增强食欲。

铁皮石斛具有益胃生津的功效

保肝利胆

铁皮石斛有较好的利胆作用,历代医家都认为“铁皮枫斗”具有滋养肝阴的作用,是治疗各种肝胆病的要药,可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

降血糖

铁皮石斛可降低链脲霉素诱发糖尿血糖值,具有促进胰岛素分泌的作用,可有效降低血糖,适用于糖尿病患者。

抗衰老

铁皮石斛含有多种微量元素,经常吃铁皮石斛可以减缓衰老,这些微量元素与人体的健康长寿有着密切的关系,石斛比一般的药物对人体的抗衰老作用更广泛,更全面。

增强免疫力

铁皮石斛具有滋阴养血的功能,石斛能补肾积精、养胃阴、益气力;石斛内含有丰富的多糖类物质。石斛多糖具有增强免疫功能的作用,可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。

适当食用铁皮石斛能增强免疫力

在日常保健中,对铁皮石斛的食用量也需注意控制,吃多了易腹泻,而石斛碱的摄入量过大可能抑制心脏和呼吸、降低血压;而在药用的时候更是要谨慎,需遵医嘱服用。

铁皮石斛的食用方法

铁皮石斛也是一种中药,有滋阴生津的功效,其吃法很多,新鲜的可以直接嚼服,也可以清洗干净后剥去老皮榨汁饮用,晒干后的铁皮石屑可以打成粉,用来泡水喝代茶饮。

  1. 1. 生吃:新鲜的铁皮石斛,清洗干净后直接嚼着吃;
  2. 2. 做药膳:石斛和鸡鸭等一起用文火炖2-3小时;
  3. 3. 浸酒:浸入40度以上酒中,3个月后就可以喝了;
  4. 4. 泡茶:用开水冲泡后饮用,当作茶来喝,可重复冲泡,连渣一起吃;
  5. 5. 煎汤水:入锅用先煎煮半小时,后放入其他食材再煮半小时,可重复煎煮,连渣一起食用;
  6. 6. 熬膏:加水煎汁,连煎两次,过滤炸后用小火浓缩,再加冰糖,继续熬制成膏状就可以吃了。
铁皮石斛可以生吃也可以泡水喝等

铁皮石斛是属于非常滋补的药材,但在食用时不宜过量,干品的一般用量在6-12g之间,鲜品一般在15-32g之间。

铁皮石斛的价格

铁皮石斛是一种中药,没有统一的价格,最贵的霍山米斛价格在每克300元以上,而最便宜的云南铁皮石斛每克在10块钱左右,所以说产地不同,价格有所差别,建议以当地医院或药房价格为准。

铁皮石斛的价格受到了质量的影响,但不建议选购天然的石斛服用,原因是因为天然的资源匮乏,选购天然的石斛非常容易受骗上当。

铁皮石斛的适用人群

铁皮石斛的人群范围很广,一般都可以食用。铁皮石斛可以用于日常的滋阴保养、女性滋养皮肤,减缓衰老,同时也是阴虚体弱者的滋补佳品。

铁皮石斛适宜脾胃阴虚的人群

脾胃阴虚

铁皮石斛具有良好的健脾养胃生津作用,滋脾胃之虚,用以充盈肠液,同时还能益气,体质差的人通过服用铁皮石斛健脾养胃从而促进肠壁蠕动,有助于辅助治疗脾胃阴虚引起的各种疾病。

长期失眠者

长期失眠的病因是阴阳失衡,阴虚不能抑制阳亢火动导致的,铁皮石斛有滋阴降火的功能,能够有效改善睡眠质量,使人入睡变得容易,入睡后不容易醒。

肿瘤患者

铁皮石斛通过调节人体免疫力,对放、化疗者进行辅助治疗,能减轻放、化疗引起毒副作用,增强免疫功能,提高生存质量,延长生存时间。

劳累过度者

铁皮石斛的功效里含有丰富的石斛碱、石斛多糖类物质,具有增强机体免疫力功能,提高人体的应激能力,抗疲劳。对于劳累过度的人,服用铁皮石斛可以缓解其疲劳症状。

铁皮石斛适宜劳累过度者

高血糖人群

铁皮石斛中的石斛多糖具有抗氧化的作用,通过抗氧化作用减少自由基对胰岛功能的损伤,促进胰岛B细胞释放和胰岛素合成增加,胰岛素活性增强,从而降低血糖。

高血脂人群

铁皮石斛可以养阴生津,从而濡润脉道,扩张血管,促进血液循环与新陈代谢,达到降低血胆固醇和甘油三脂,提高高密度蛋白胆固醇水平。所以高血脂人群非常适合吃铁皮石斛。

但需要注意的是铁皮石斛食用之后不要吃萝卜,因为萝卜有排便通气的作用,食用铁皮石斛后又吃萝卜,会影响肠道对铁皮石斛有效成分的吸收,从而减少或是达不到防治疾病和保健养生的效果。

铁皮石斛的食用禁忌

在食用铁皮石斛的时候也有一些禁忌,并不是所有的人群都可以服用铁皮石斛,对于铁皮石斛过敏者、风热感冒病人、虚寒湿重者等人群都不建议食用铁皮石斛。

铁皮石斛过敏者禁用

铁皮石斛过敏者

对于吃铁皮石斛产生过敏反应的人,不宜吃铁皮石斛,并且如果不小心误食出现过敏反应应及时去医院就诊。

风热感冒病人禁食

铁皮石斛是一种补养药物,其中含有大量的补药是热性的,滋补效用很强,而风热感冒也属于热症,所以风热感冒的时候吃铁皮石斛,是不利于病情恢复的。

虚寒湿重者禁食

铁皮石斛的滋补效果非常好,但是如果自己身体比较虚,而且湿气比较严重的话,最好是不要食用铁皮石斛。体内湿气重的人消化功能不是很好,盲目食用铁皮石斛,很有可能会加重体内的湿气。

青少年禁食

大部分青少年中气足,身体强壮,阴阳基本处于平衡状态,铁皮石斛属于补养药物,青少年食用铁皮石斛反而会破坏身体平衡。除基本营养过剩以及生活方式不当等原因导致的个别阴虚青少年外,均不可食用铁皮石斛。

孕妇禁食

铁皮石斛虽然滋补,但是孕妇的身体情况比较特殊,在饮食方面也需要多加注意。在怀孕期间进食铁皮石斛,就会通过胎盘而被腹中的宝宝所吸收,从而影响到胎儿的正常发育。

孕妇最好不要食用铁皮石斛

铁皮石斛与其他药材一同煎熬时,应提前煮30分钟以上,再与其他药材同熬,这样更能发挥药效;而且,不能与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等同食。

参考资料
1. 吕圭源,颜美秋,陈素红.《铁皮石斛功效相关药理作用研究进展》.中国中药杂志
[引用日期 2021-12-29]
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