香榧的功效与作用 - 孕妇、儿童吃香榧禁忌、副作用及价格

香榧也叫玉山果，大小和红枣差不多，虽然可以直接吃，但常见的吃法是炒制成坚果食用，吃的时候也和普通坚果一样，去壳去黑色薄衣即可。但由于香榧的加工比较繁琐，再加上采收难度大，所以价格会相待比较高，大约在80元左右一斤，而且因为果肉外的黑衣味道不好，所以不少人认为香榧不仅贵还难吃，所以日常生活中会比较少见。

香榧的功效与作用

香榧[1]中的营养物质，适量食用可以满足人体所需的部分营养元素，对身体有一定益处，能促进消化、蠕动肠胃、体改免疫力达到强身壮体的效果等一些作用。

促进肠胃

食用香榧子后，脂肪油随之进入我们的身体内，不但能为我们的身体提供丰富的营养，而且还可以滋养肠胃、促进胃肠保护功能。

缓解疲劳

每100克香榧子里含有蛋白质大约10克左右。当我们食用香榧子后能够摄取其中大量的蛋白质来补充身体机能所必需的能量，从而有效的缓解疲劳，使身体感到精力充沛。

保护视力

香榧子中含有丰富的维生素A，对我们的眼睛非常的有好处。能够有效的缓解干眼、夜盲等症状。现在的年轻及中老年人经常会面对电脑和手机，时间久了多少会伤到眼睛。

增强食欲

香榧子中所含脂肪油气能帮助吸收维生素，改善肠胃蠕动状态，从而起到健胃消食，健脾益气，增强食欲的功效。

香榧的营养价值

香榧子是一种比较温和的食物，它含有多种营养成分，而且对人体有多种功效。所以有些人会偶尔直接吃一些香榧子，以补充身体的营养，也可以调理身体的一些比如便秘等的不良症状。

1. 1. 香榧子中还含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油。这两种物质是芳香油的原料之一，所以香榧子可以提供这些原料；
2. 2. 香榧子含有丰富的脂肪油。香榧子所含的脂肪油比花生和芝麻还要高，含量达到了51.7%以上。脂肪油可能为人体提供能量，而且可以润饰肠胃，加快肠胃的蠕动；
3. 3. 据了解，100克的香榧子就含有10克的蛋白质。蛋白质是人体所需的一种非常重要的物质，所以食用香榧子可以补充身体的蛋白质，也可以短暂地消解饥饿感；
4. 4. 香榧子含有多种微量元素。微量元素在人体内占的比例很小，但是却发挥了不可或缺的重要作用。不是所有的东西都含有微量元素的，一个食品含有的有效微量元素的多少是衡量这个食品的营养价值很关键的一点。香榧子内含有钙、磷、铁等多种微量元素。

香榧的购买价格

香榧子的价格多年来一直是居高不下，这两年呈现下降的趋势，不过跌幅不会太大。香榧子的价格最高的时候可以达到600元以上。

不过它的价格也会一定幅度的升降，因此在购买香榧子的时候需要特别留意买到的是否是真正的香榧子，以免一些不良商家作假。

香榧的副作用

香榧只要适量食用是不会有明显坏处的，食用太多都会是肠胃难以消化造成身体不适，它的油脂过高还有可能导致肥胖，尤其是要过敏的人更不要食用。

过敏

若对香榧过敏，可以食用后会诱发过敏症状，轻度过敏可能会出现口周的局部发红、发痒，严重时可能会出现皮疹、咽喉水肿，甚至引发呼吸困难、过敏性休克等症状。

肥胖

香榧属于坚果的一种，其中富含油脂且热量较高，如果大量食用有可能会导致热量剩余，而无法被充分消耗，并在体内转化为脂肪，导致肥胖。

胃肠道不适

香榧富含油脂，油脂在胃肠内难以消化，如果食用过多的香榧，则可能会加重胃肠道消化负担。尤其是本身存在腹泻等症状的患者，食用后可能还会加重病情，故不宜食用。

香榧的不宜人群

香榧是一种营养健康的食物，但任何食物都有其相关的禁忌事项，有的人适宜吃，有的人则不适合吃，若是吃错了反而会对健康不利。

易上火人群

人体食用之后会加重体内的火气，而易上火或本身体内火气较重的人群，食用过量的香榧很容易加重牙龈肿痛、口腔溃疡、皮肤长痘等上火症状。

肝病患者

香榧中含有大量的脂肪油成分，肝病患者代谢脂肪能力较差，若是食用了大量的脂肪类食物，无法及时代谢，会加重肝脏的负担，从而可能会导致病情加重。

腹泻的人

香榧含有丰富的膳食纤维素，可促进肠胃蠕动，帮助通便，若是腹泻患者吃多的话，容易加重腹泻病情，影响身体康复，因此腹泻的人不适合吃香榧。

香榧的食用方法

如果图方便的话，其实香榧和其他坚果一样，是可以直接食用，香榧也可以取出香榧仁之后做成榧仁零食吃，香榧也可以用来熬粥，并且熬出的香榧粥也十分清甜可口。

炒香榧子

材料：30--40个。

• 做法：香榧子除去肉质外皮，取出种子，晒干；
• 再将榧子仁微炒，至外表褐色、内仁黄色、发出焦香味为度，榧仁即可食用。
  

功效：杀虫消积。用于虫积腹痛、小儿疳积、便秘等症和排除肠道中钩虫及其虫卵等症。

香榧焖鸡脯

材料：鸡胸脯肉500克、炒香榧子15克、净冬笋100克、加工好的水香菇50克。

调料：植物油500克、酱油、白糖、熟大油、湿淀粉各50克、盐4克、料酒10克、葱段、姜块各15克、味精5克、糖色少许、鸡汤1公斤。

• 做法：香榧子剥去皮取仁，把黑皮枢去；
• 冬笋掰成块拍松；
• 将鸡胸脯肉剁成三角块，放入烧至7成热的植物油炒勺中炸至金黄色捞出沥油；
• 再把冬笋略炸一下，捞出沥油；
•  炒勺上旺火，放入50克熟大油烧热、投入葱、姜煸出香味，把酱油和料酒烹入；
• 再加入鸡汤、白糖和味精，用糖色把汤调成浅红色；
• 而后，再把炸好的鸡块、香榧子和冬笋块放入，用微火把鸡块焖熟烂，用适量淀粉勾芡即可。

香榧的搭配禁忌

每一样食物都会有好的一方面和坏的一方面，在食用的时候可以注意时间，搭配食用的时候要了解清楚这两种食材是否可以混搭在一起。

不宜与绿豆同食

香榧子不能和绿豆一起食用，如果同食会引起腹泻。所以食用香榧子之前，要想一下在短时间内有没有食用过绿豆。

不宜正餐前食用

香榧子含有脂肪油和蛋白质，如果在饭前食用，很容易出现饱腹感，这样会影响正餐的食欲，所以在正餐前就不要食用香榧了。