夏威夷果的功效与作用-营养价值、副作用、适宜人群、正确吃法

夏威夷果学名也叫澳洲坚果，是公认品质较佳的食用坚果，而且还有“干果皇后”“世界坚果之王”的美称，带有淡淡的奶香味。虽然现在产量并不稀少，但价格仍然比较高，因为夏威夷果的采收、干燥、加工等环节都比较耗费人力、物力，所以人工成本会比较高，市场上大约在30-50左右一斤，如果是澳洲进口的话，那么费用还会更高，可以根据自身情况选择合适产地的夏威夷果。

夏威夷果的功效与作用

夏威夷果[1]口感清脆，味道奶香，它里面的氨基酸可以促使人体大脑的发育，里面的不饱和脂肪酸可以改善糖尿病，还有预防骨质疏松等功效。

健脑益智

夏威夷果中含有多种脑神经细胞发育的成分，例如蛋白质，氨基酸等等，因此长期食用夏威夷果是可以促进大脑发育，健脑益智的。

改善糖尿病

夏威夷果油中含有的不饱和脂肪酸，不仅仅可以帮助人体调节血糖，帮助控制血糖的平衡。还有抗氧化剂，因此夏威夷果对于糖尿病患者来说是非常不错的有益食物。

改善皮肤状态

夏威夷果中含有的有益物质，还有一种就是丰富的叶绿素和胡萝卜素，它可以促进新陈代谢，促进皮肤新生，因此常吃夏威夷果可以使皮肤保持年轻，减少皱纹，增强皮肤的弹性。

预防骨质疏松

夏威夷果之所以能够预防骨质疏松，就是因为夏威夷果中含有的油酸是可以促进人体对钙的吸收，因此老年人和补钙的人群可以多吃夏威夷果。

夏威夷果的营养价值

夏威夷果是一种天然的色拉油，它的营养成分极其丰富，不仅含油量高达60%-80%，还富含钙、铁、磷、维生素B1、B2和氨基酸等。细究起来，夏威夷果的营养价值有以下几个方面。

1. 1. 夏威夷果中所含的营养成分使它具有减少胃酸，阻止胃炎的功能；
2. 2. 夏威夷果油中含有维生素E，长期食用夏威夷果油可以预防风湿性关节炎；
3. 3. 夏威夷能预防肠癌，夏威夷果油同胃酸反应后能防止肠癌与直肠癌的攻击；
4. 4. 夏威夷果油中富含单不饱和脂肪酸，这种物质能调节和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂质代谢；
5. 5. 夏威夷中含有的胡萝卜素和叶绿素使它拥有金黄透绿的独特色泽。夏威夷果的叶绿素有新陈代谢的作用，能促进细胞生长，加速伤口愈合，还有助于营养和美化皮肤，减少皱纹的产生；
6. 6. 夏威夷果中含有大量的不饱和脂肪酸、优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。夏威夷果对改善脑部营养很有益处，孕妇和儿童尤其适合食用。

夏威夷果的食用副作用

夏威夷果[2]虽然富含蛋白质，氨基酸，但是食用过多还是会有副作用产生的，会让你容易引起肥胖、上火，肠道消化不良的情况以及牙龈肿痛，建议适可而止。

发胖

夏威夷果中含有丰富的脂肪、蛋白质和碳水化合物，每100克果肉中含有68.7克的脂肪、19.2克的碳水化合物、8.7克的蛋白质，供能物质含量很高，因此食用会摄入过多的热量，导致出现发胖的情况。

上火

夏威夷果一般的加工方式是炒制，因此燥热之气很重，并且夏威夷果中含有丰富的脂肪成分和碳水化合物，不好消化，容易导致脾胃湿热，因此食用夏威夷果容易出现上火的情况。

口臭

夏威夷果中含有丰富的淀粉、脂肪和蛋白质等成分，食用之后会残留在口腔中，若是本身口腔健康状况不好，容易出现残留物在口腔中发酵的情况，有可能会出现口臭等问题。

拉肚子

食用夏威夷果也有可能导致拉肚子，因为夏威夷果中含有丰富的油脂成分，可以润滑肠道，若是使用了一些寒凉的食物，或者本身脾胃寒凉，就容易出现拉肚子的情况。

消化不良

夏威夷果的成分难以消化，并且质地较硬，如果食用的时候没有嚼碎的话，会出现划伤消化道，或者是增加肠胃负担，导致消化不良的情况，有胀气或者腹痛的情况出现。

食品添加剂

市售的夏威夷果有浓郁的芳香和相当的甜味，其实生夏威夷果基本没有很香的味道，特别是没有奶油味的味道，都是人工加入了大量的添加剂，因此食用过多会导致大量的添加剂摄入。

夏威夷果的适宜人群

夏威夷果一般人是均可食用的，它对老年人很有益处有利于巩固身体骨骼，对于糖尿病高血压化妆呢也是很友好的，能够很好的调节血糖平衡。

中老年人

夏威夷果油在预防这种疾病方面有非常积极的效果。摄取的夏威夷果油越多，骨骼的矿化就越好。夏威夷果油中所含的丰富油酸能促进机体对钙、磷、锌和其他矿物质的吸收，提高骨密度。

糖尿病高血压人

夏威夷果油中富含的单不饱和脂肪酸能降低血压、调节和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂质代谢；此外，夏威夷果油中富含的抗氧化剂，可以限制糖尿病患者体内的过氧化过程。

夏威夷果的不宜人群

夏威夷本身是好的，但是里面的成分对于肠道消化慢的患者或者肥胖的人以及对蛋白过敏的人群来说是不建议食用的，会对身体产生极大的负面伤害。

消化不良者

夏威夷果含有大量的脂肪、蛋白质，消化不良者食用会加重肠胃的负担，容易导致病情加重，因此不建议食用。

肥胖人群

夏威夷果属于高热量食物，含有较多脂肪，含油量高达60%～80%，肥胖人群不适宜吃，或者少吃，避免肥胖带来其他疾病。

夏威夷果的正确吃法

大家一定要特别注意夏威夷果不可以使用过多，否则会有肥胖的现象，建议每天可以使用4到5个即可，这样能够为人体提供更为丰富的营养，也是能够预防出现其他不适应的症状的。

直接食用

一般来说，大家吃夏威夷果的时候都会选择直接吃，而且夏威夷果的确可以直接当作干果来吃，然后配合一个开果器，大家可以将开果器放在小缝内进行旋转，打开之后就可以使用了。

夏威夷果球

食材准备：低筋面粉 80克、全麦粉 20克、黄糖 30克、泡打粉 1/3小勺、盐 一小撮、玉米油（原方子为菜籽油） 30克、鲜奶（原方子为豆浆） 30克、夏威夷果仁 50克。

• 夏威夷果切碎备用，每颗大约切成4到6块。（我用的熟的夏威夷果仁，如果是生的可以用烤箱160度烤香或平底锅小火炒香。）；
• 烤盘铺烘焙纸。烤箱预热至170度；
• 将粉类原料、糖、泡打粉、盐放入搅拌盆中，用类似淘米的手法搅拌。加入玉米油，用筷子搅拌，捏碎明显的结块，倒入鲜奶，拌匀，最后加入夏威夷果碎，快速整理成一团；
• 分成10到11克一个的小面团搓成球，留出一定间距，摆在烤盘上；
• 烤箱预热至170度烘烤30分钟，出炉后放在烤盘上冷却。

夏威夷果粥

夏威夷果还可以用来煮粥吃，直接将夏威夷果捣烂，切成小粒状的，应该要将米洗干净，加入适量的清水煮成粥，然后在粥快熟的时候，直接将夏威夷果粒放入粥内调和，加入一些盐等调味品即可食用了。