做鸡血汤的窍门就是要用鸡骨头住的汤作为汤底。鸡血汤的主要原料是鸡血，而鸡血中含有丰富的铁，因此缺铁贫血的人可以通过喝鸡血汤来补血，补铁，尤其是对于处于生长阶段的儿童、孕妇以及产后妈妈来说，多吃可以很好的预防和改善贫血，同时还能起到通便的作用。

鸡血汤的做法

1. 1. 首先需要准备半斤的鸡血、鸡骨头煮的汤、熟的鸡肠、鸡胗各二两以及一两的香菜；
   
2. 2. 然后将鸡血用清水冲洗干净后，切成小方块，在放在开水中焯水，焯水后放入盘中；
   
3. 3. 在将买到的鸡肠和鸡肝也分别切成小块；
   
4. 4. 之后依次将鸡血、鸡肠、鸡肝倒入高汤锅中；
   
5. 5. 最后等汤煮开之后，盛出放进碗内，并将香菜切成小段后放进碗中。
   

以上就是鸡血汤的大概做法，鸡血汤对于人体来说具有很好的作用，是一道很好的补铁、补血的菜肴，而且做法也很简单，只是准备鸡汤估计会需要一些时间，其他的都还好。