黑豆属于碱性食物。黑豆的营养价值很高，不仅能够抗氧化抗衰老，并且还能提高身体免疫力，促进人体胆固醇代谢，不少想生儿子的夫妻，都会通过食用黑豆来改变体内的酸碱度。黑豆类的碱性食物经过燃烧，得到灰色的化学成分中含有钾、钠、钙、镁等元素，溶于水之后变成碱性溶液，因此被定义为碱性食物，这类食物包括各种蔬菜、豆类、水果。

黑豆营养价值

1. 1. 抗氧化抗衰老：黑豆有丰富的维生素，其中维生素E和维生素B的含量很高，可以帮助女性保持容颜，达到抗氧化抗衰老的目的；
2. 2. 提高身体免疫力：黑豆含有丰富的蛋白质，吃黑豆可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力；
3. 3. 促进胆固醇代谢：黑豆中有丰富的脂肪酸和亚油酸，适量的吃黑豆可以补充脂肪酸，促进人体的胆固醇代谢，还能达到清理血管的作用。

总的来说，黑豆的酸碱性主要是有黑豆中无机盐的性质决定的，虽然黑豆的营养价值很高，但要注意采用正确的加工烹饪办法，并适量食用，过量使用会导致不适。