煮雪燕的时候只需将泡发后的雪燕加入冰糖煮15分钟即可。雪燕是苹婆属刺苹婆树的木髓分泌物，因口感和营养成分和燕窝都比较相似，所以叫做雪燕。雪燕痛燕窝一样就有极高额营养价值，比如补水保湿，减脂润肠，提高人体免疫调节，调节人体胶原蛋白生长等作用，是一种新型滋补养品，因此雪燕的一般做法都是将其水一起炖煮，过程中可以按照个人的喜好添加一些其他的物品，比如红枣、枸杞等。

简单来说，炖煮雪燕最需要花费时间的就是泡发这一步骤，因为雪燕在煮之前需要将其完全泡发，而泡发至少都需要10个小时，因此建议在头一天的晚上就将雪燕提前泡好，等到早上起床的时候就可以直接煮了，但是若直接加水煮的雪燕是没有什么味道的，因此经常会往里面加糖，具体做法可以参考以下几点。

1. 1. 泡雪燕：首先需要在盆里放上雪燕，要泡到丝状，大约需要泡10个小时以上；
2. 2. 洗雪燕：如果雪燕里有细小的杂质，就洗干净，其实只要往盆里加水，再把多余的水倒出，随着水流，杂质就流出去啦，反复几次就干净了；
3. 3. 煮雪燕：之后将洗干净的雪燕放炖盅里，加两倍的凉水，中火炖煮15分钟；
4. 4. 出锅：30分钟到了之后加入一些白糖或者冰糖就可以吃了，注意时间不要过长，否则会将雪燕煮化。

值得注意的是，雪燕一般由多糖等物质组成，用清水泡发一般要20个小时左右，不过其在生成的过程中，容易沾有灰沙、树皮等杂质，因此雪燕泡发后不能长时间放置，否则可能存在细菌微生物滋生的情况，因此建议泡发后的雪燕要尽快吃掉，最长保存时间不能超过三天。

雪燕除了直接加水炖煮这一做法之外，还有很多其他的做法，比如雪燕红豆羹、百合莲子雪燕羹等等，主要就是往里面加入不同的材料，但是要注意的是雪燕的吃法虽然有无数种，但是市面上假的雪燕有很多，比如煮完之后不拉丝，颜色差异大等，因此大家要注意分辨，那么接下来就和大家介绍一下百合莲子雪燕羹的做法。

1. 1. 准备材料：准备5g的雪燕，3g的干百合、莲子和银耳，红枣3颗，枸杞和糖；
2. 2. 处理材料：先将雪燕、干百合、莲子、银耳分别清洗干净并泡发，枸杞清洗干净，红枣去核；
3. 3. 炖煮：之后将将准备好的雪燕，千百合，莲子，银耳，红枣一同放入炖盅，中火炖煮15分钟，最后放入枸杞，冰糖即可。

温馨提示，雪燕除了可以吃之外，还可以将其做为面膜，具有补水保湿的作用，雪燕用热水泡发8小时左右，等雪燕几乎融化成水。放一张压缩面膜纸，浸透即可！但是建议泡雪燕的水使用矿泉水，因为自来水里面含有过多的漂白成分，长期停留在皮肤上不合适。