孕妇可以吃猴头菇吗 - 孕妇食用的好处与做法禁忌大全

孕妇在怀孕期间是可以食用猴头菇的，并且孕妇在怀孕期间吃猴头菇好处多多，比如说能够促进胎儿生长发育、降低血糖、养肠胃等。食用后对孕妈妈自身和胎儿都有很好的营养效果。

孕妇能不能吃猴头菇

孕妇在怀孕期间是可以吃猴头菇的，并且在怀孕期间孕妇需要摄入各种不同的营养成分，而猴头菇中就含有人体所必需得多种营养成分，所以适合孕妇食用。

孕早期

孕妇在怀孕初期可以适量吃猴头菇，猴头菇是一种营养丰富的菌类，其蛋白质含量是香菇的两倍，同时富含的多种氨基酸。

孕中期

孕妇在孕中期是可以适量吃猴头菇，因为孕妇需要补充足量的蛋白质，除了维持自身的需要之外，还有助于胎儿组织器官的发育，而猴头菇富含蛋白质，且没有什么脂肪，适合孕妇食用

孕晚期

孕妇在孕晚期是可以吃猴头菇的，并且猴头菇里面是会有很多的有营养的物质的，吃一些对孕妇的身体是会有好处的，不用太过于紧张了。

猴头菇蛋白质特别丰富特别优质，且脂肪含量很低，孕妇食用之后有助于胎儿组织器官的生长发育，还能避免孕期发胖发生。

孕妇吃猴头菇的好处

孕妇吃猴头菇有助于促进胎儿的组织器官，对胎儿的智力发育能起到积极的促进作用。猴头菇对于女性来说本身就是养生佳品，它有有美容养颜，延缓衰老的作用。

促进胎儿生长发育

猴头菇含有大量的高蛋白质，可以很好的满足孕妇孕期对蛋白质的需求。100克的猴头菇含量中，就富含蛋白质26.3克，是香菇的两倍。丰富高蛋白质，是胎儿成长所需要的，非常有利于胎儿生长发育。

降低血糖

孕期女性的饮食量比平时会有所增加，很多孕妇都属于高血糖患者，严重甚至出现糖尿病，而猴头菇中含有的猴头菌多糖有较强的降血糖作用，孕期适当的食用能起到改善血液系统的作用。

防治癌症

猴头菇还含有多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

养肠胃

中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。现代医学陆续证明猴头菌有良好的药用价值，临床应用表明，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。

促进血液循环

猴头菇能够增强孕妇自身血液循环能力，这既有利于身体废物排出，也有利于胎儿更好地吸收各种营养。

提高机体免疫力

猴头菇有提高机体免疫力的功能，可以延缓人体衰老。并且猴头菇也是出色的美发食品，对头发的生长有很好的促进作用。

帮助睡眠

猴头菇经过蒸煮于睡前食用，对患有气管、食道及平滑肌组织疾患者有保健作用，可安眠平喘，增强细胞活力和抵抗力。

孕妇在食用猴头菇时，最好选择煲汤或是炖着吃，这样才能更大程度保留猴头菇的营养，并且最好选择新鲜的猴头菇，这对孕妈妈自身和胎儿都有很好的营养效果。

孕妇吃猴头菇的做法

大家都知道猴头菇的功效十分的多，但发挥出猴头菇最好的办法就是正确的去食用它，以下是猴头菇炖鸡汤、猴头菇蒸鸡蛋的做法。

猴头菇炖鸡汤

用料：土鸡半只，猴头菇适量，生姜、料酒、盐少许。

1. 1. 准备好所有材料；猴头菇提前泡发1~2小时，清洗干净备用；
2. 2. 鸡肉剁块，沸水中焯出血水；
3. 3. 鸡肉、猴头菇、放入汤锅，注入八分满的清水大火烧开，转小火煲一小时三十分钟；
4. 4. 加生姜、料洒、盐煲十分钟即可。

猴头菇蒸鸡蛋

材料：猴头菇20克、鸡蛋1个、香油适量、盐适量、高汤适量、葱适量、料酒适量、姜适量。

1. 1. 猴头菇清洗干净，用凉水泡发放入冰箱冷藏一晚，将浸泡好的猴头菇剪成小丁；
2. 2. 准备蒸碗，放入猴头菇小丁、高汤、葱姜、盐和料酒放入蒸锅中蒸1个小时；
3. 3. 打散的蛋液，放倒入蒸好的猴头菇、高汤、葱姜、料酒和盐，再放回开水锅中蒸15分钟即可。

孕妇孕期吃猴头菇可以提高孕妇的免疫功能，猴头菇能够增强孕妇自身血液循环能力，这既有利于身体废物排出，也有利于胎儿更好地吸收各种营养。

孕妇吃猴头菇的禁忌

孕妇妈妈在吃猴头菇的时候，需要注意低免疫力人群，高脑力人群，对菌物食品过敏者慎用。并且猴头菇和野鸡肉同食，容易导致出血，所以最好不要一起食用。

• 猴头菇和野鸡肉同食，容易导致出血；
• 已经变质的猴头菇是不能吃的，容易中毒；
• 猴头菇和白术同食，具有活血滋补的作用，体虚的人可以多吃；
• 有些人对菌类食物容易过敏，猴头菇属于菌类，这类人群不要食用；
• 保存猴头菇的时候要放在阴凉干燥的地方，否则容易出现发霉虫蛀的情况；
• 保存猴头菇的时候，不能与调味品一起放，比如酸的东西、咸的东西以及有腥味的东西。

孕妈妈一次性不宜吃过多的猴头菇，如果是干的，20g就可以了。并且对菌类食用有过敏症状的孕妈妈不宜食用。