小米粥因为具有健脾养胃、润肠通便、明目、补血、调节睡眠的功效,所以常用于气血亏虚、肠胃不好的患者服用,因为小米的营养价值很高,而且在熬制小米粥的时候还会出现一层粥油,可以起到保护胃黏膜的作用,所以很适合用于调理身体,但如果长期吃的话可能会导致营养摄入不均衡,加重身体负担,所以在食用小米粥时,还是要和其他主食交替食用。
小米粥因为具有健脾养胃、润肠通便、明目、补血、调节睡眠的功效,所以常用于气血亏虚、肠胃不好的患者服用,因为小米的营养价值很高,而且在熬制小米粥的时候还会出现一层粥油,可以起到保护胃黏膜的作用,所以很适合用于调理身体,但如果长期吃的话可能会导致营养摄入不均衡,加重身体负担,所以在食用小米粥时,还是要和其他主食交替食用。
在中医中,小米性凉,小米粥也是凉性的,所以体质虚寒的人要尽量避免过多食用小米粥,不仅不利于病情恢复,还有可能加重病情,所以一定要适当服用小米粥。另外,想通过食用小米粥来减肥的患者也要慎重,虽然小米粥的热量不高,还很容易消化,但只喝小米粥的话是无法维持身体每日所需的营养和能量的,所以一般并不建议喝小米粥减肥。
小米粥最有营养,也可以与各种粗粮混合制成不同口味的粥,具有良好的治疗效果,可以促进气血循环,增强体质,保持身体健康。
研究发现,小米中所含蛋白质和氨基酸均比常食用的其他禾谷类食品高,小米熬成粥可以增强食欲,常吃小米粥有助于提高机体免疫力。
小米所含的氨基酸中除了8种人体必需氨基酸较低外,其他氨基酸如色氨酸,含量则居禾谷类食品之首,色氨酸的代谢物可以抑制中枢神经兴奋度,从而调节睡眠,睡前食用小米粥更容易入睡。
小米性微寒,入脾、胃、肾经,《本草纲目》记录小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”,具有益肾、健脾、和胃的作用,对反胃呕吐、脾胃不和有治疗作用。
小米含有维生素A、维生素E、胡萝卜素、B族维生素和多种微量元素,经常食用可以淡化皱纹,预防色素沉着,防止面部色斑生成。
小米能解除口臭,减少口中的细菌滋生,还能治脚气病,神经炎和癞皮病,失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。
小米[1]的营养价值很高,含蛋白质9、脂肪及维生素,除食用外,还可酿酒、制饴糖。小米蛋白质含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦。
小米粥口味清淡,熬制简单,具有补脾健胃的功效。但因每个人的体质以及胃肠道功能不同,其产生的效果也不尽相同,故不是所有人群都适合食用小米粥。
如胃溃疡、胃炎等患者不宜食用小米粥,因小米粥会增加胃酸的分泌量,刺激胃黏膜以及溃疡部位,不利于溃疡面的恢复。
小米性寒,虚寒体质者不宜食用。虚寒体质者的典型表现就是怕冷,尤其是冬日,过多食用小米粥可能会加重怕冷的症状。
因疾病导致的气滞体质,可能会长期胸闷、情绪波动较大,很容易导致腹痛、腹泻、嗳气等情况,乳房胀痛的女性或者咽喉部异物梗阻的人群,也应避免食用小米粥。
糖尿病患者需要每天控制摄入总量,尤其糖类食物更要减少摄入,而小米粥很容易消化,食用后会在短时间内升高血糖,导致血糖的波动,所以不建议糖尿病患者食用小米粥,以免加重病情。
糖尿病患者一般更容易饿,而且小米粥具有消化快的特点,所以很容易让人吃了很快又想吃;小米粥本身在短期内还容易被身体所吸收,导致血糖迅速升高,或者波动过大。
小米粥是一种健康养生的食品,既可以单独熬煮,也可以在里面加入红枣,百合或者红豆等食材,做出不同口味的小米粥,也会产生不同的营养价值。
食材:小米50克,绿豆4克。
食材:小米100克,南瓜150克。
食材:山药20克,小米50克,枸杞适量。
食材:海参4个,小米25克。