百菲酪水牛奶下架确实是出现了质量问题。百菲酪水牛奶在2021年3月9日生产的这一批产品，没有通过有关部门的质量检查，并且被指出牛奶中钙含量不足，产生这一结果的原因有很多，可能是使用了不满足营养规格的产品，也有可能是在生产过程中搅拌不均匀导致。目前百菲酪水牛奶承诺消费者会做出赔偿，并且可以通过相关渠道进行退款。

百菲酪水牛奶在2021年7月5日出现了一次高钙奶事件，百菲酪水牛奶在第一时间就站出来回应，讲清楚了前因后果，并且积极承担责任，表示会做对消费者做出赔偿，具体的事件经过如下：

1. 1. 抽查不合格：据有关部门报道，百菲酪水牛奶2021年3月9日生产的一批次产品中，钙含量不合格，标准值应为240mg/份，而百菲酪水牛奶的钙含量仅为175mg/份；
2. 2. 下架处理：百菲酪水牛奶第一时间就对在售的牛奶产品做出了下架处理的决定，因此消费者们会发现在超市里已经停止了对百菲酪水牛奶的售卖，因为公司已经召回了所有涉事牛奶；
3. 3. 后续处理：百菲酪水牛奶在下架在售牛奶的同时，对于已经销售的牛奶，承诺消费者可以通过相关渠道退回2021年3月9日生产的的牛奶，百菲酪会全额退回费用。

由此可知，百菲酪水牛奶突然下架的确是出了质量问题，因为牛奶的钙含量不够，达不到我国的标准钙含量水平，属于不合格产品，因此百菲酪水牛奶为了避免进一步扩大影响，才会匆匆将下架。

百菲酪水牛奶作为一款知名牛奶，一直有“奶中贵族”的称号，它的突然下架也是很多消费者想不到的，而造成牛奶钙含量不足导致下架的原因主要有以下两方面：

1. 1. 使用不合格产品：百菲酪水牛奶可能在加工牛奶的过程中，使用了不符合营养规格的产品，导致牛奶中的钙含量降低，最终没有达到国家的统一标准；
2. 2. 搅拌不均匀：钙质可能会在牛奶中沉积，因此需要在生产时就反复搅拌，这样钙质才能完全混合在牛奶中，而百菲酪水牛奶可能没有搅拌均匀，这才会导致牛奶出现一些质量问题。

综上所述，百菲酪水牛奶出现了质量问题，这是导致产品被下架的主要原因，目前，百菲酪水牛奶经过整改之后已经重新上线，无论是在线上还是线下都可以进行购买。