坏了一个月的牛奶不能发面蒸馒头。因为牛奶过期说明已经变质了，里面滋生了很多的细菌和微生物，用来发面的话会导致面团受到污染，被人体食用后会加重肠胃负担，出现中毒症状，甚至对身体健康造成影响，因此不建议使用变质的牛奶制作馒头或其他食物中。如果已经食用并且出现了明显的腹痛、腹泻、便溏等不适症状时最好是及时去医院检查，然后在医生的指导下接受治疗，避免耽误病情对自身健康造成威胁。

变质的牛奶中会滋生很多的病毒，食用后可能会对身体产生不适感，但很多人都不舍得丢弃，所以一直都将其存放在家里，接下来我就给大家讲解一下牛奶变质后在日常生活中怎么变宝，具体如下：

1. 1. 用来擦拭皮鞋：先用刷子刷掉鞋面上的污垢，再用纱布醮上过期的牛奶均匀涂抹在鞋面上，鞋面就会光亮如新，还能防止皮面干裂；
2. 2. 去除衣服上的墨迹：先用清水把衣服清洗一下，再倒入发酸的过期牛奶轻轻搓洗，可除去衣服上的墨迹；
3. 3. 用来钓鱼：发酵变酸的牛奶是钓鱼最好的添加剂，喜欢钓鱼的朋友可以将其混合在鱼饲料中使用，提高鱼上钩的几率；
4. 4. 可以用来浇花：变质严重的牛奶是很好的化肥，在花盆中挖一个坑，直接把变质的牛奶倒进去，过几天就会发现花长得特别好。

以上就是关于牛奶坏了的相关介绍，可以看出吃过期的牛奶危害是比较多的，因此建议大家如果发现牛奶过期后一定要将其丢掉，千万不要为了节约钱将其继续使用，避免不利于身体健康。

牛奶是一种营养价值很丰富的食物，对于家里有孩子的人来说是必不可少的早餐搭配，为了省去麻烦，很多人都会一次性在家里购买很多。可是牛奶是有保质期的，如果超过保质期还食用的话会对身体造成危害，具体如下：

1. 1. 拉肚子：到期的牛奶喝了之后会拉肚子，由于里边的蛋白质智被毁坏了，食用后对身体有影响，情况严重只有到医院才能好转；
2. 2. 产生有害物质：保质期内的牛奶营养物质十分的丰富，但过期的牛奶会滋生病菌，使用后会对身体造成影响；
3. 3. 中毒：牛奶超过保存期，病菌总数便会超出理化指标和食品卫生标准，从而出现腹泻的情况，如果情况比较严重的话还会造成中毒。

综合所述，虽然牛奶过期后不能再进行食用，但可以将其用作在其他地方，所以大家发现牛奶过期后不要直接丢弃，可以看看家里是否有需要的地方，但切记千万不可用于食物中。