补血第一名的食物是当归。当归是一味中药材也是我们日常生活中常用的一种食物，经常有女性使用当归来炖鸡来补充自身的气血，其实经过研究证明当归中含有的当归多糖可以使白细胞和网织红细胞增加，增强人体的造血功能，同时当归还能改善血小板的高凝状态，减少血栓的发生。

气血对人体来说的非常重要的，但是在生活中很多人都存在气血不足的现象，尤其是女性、老人和小孩子，经常会出现头晕、乏力或者身体疲劳的现象，这时候就需要通过食物来进行补血，而在我们接触到的所有食物中，当归是补血的第一名，这是因为它具有以下功效：

1. 1. 治疗血虚：当归善于补血，为补血之圣药，性甘温质润，可用于治疗血虚引起的诸多病证，如血虚导致的面色萎黄、血虚不能濡养心神引起的失眠、心悸等症，此外与补气药物配伍时，能够很好的治疗气血两虚方面的病证。
2. 2. 减少血栓：当归是一味中药，其在目前的研究中有证据证明，其可以改善高凝状态，一定程度的溶解血栓的作用，并降低血栓的发生率。
3. 3. 增强造血功能：当归中所含有的当归多糖可以使白细胞和网织红细胞增加，对于红细胞、血红蛋白的恢复有明显的促进作用，能够增强造血功能。

当归是一味我们经常食用的中药材，当归的性温质润，能够治疗很多气血虚亏引起的疾病，并且当归本身还有当归多糖，能够帮助白细胞和网织红细胞的生长，增强我们人体的造血功能，除此之外当归还有溶解血栓的作用，可以降低血栓发生的概率，需要补血的患者可以多食用当归。

贫血是一种很常见的病症，这是指人体的外周血中没有足够数量的红细胞，无法对人的身体进行充分的供氧，这时候就容易出现头晕乏力等现象，但是很多患者觉得贫血的症状比较轻就不会到医院进行治疗，这种时候就可以选择当归做成食物来进行食疗，下面就是当归红枣粥的做法，患者可以跟着制作：

1. 1. 食材：当归15克，红枣7个，粳米50克。
2. 2. 做法：先将当归用水煎出药味，去渣留汁，将红枣和粳米放入药汁中熬粥。
3. 3. 功效：当归红枣粥能够补血调节、活血止痛。对于气血不足、月经不调、痛经闭经的朋友来说，可以食用本品，身体的不适症状可以得到一些改善。

将当归水煎之后再用来熬煮红枣和粳米就能做成一碗当归红枣粥，做法非常的简单，并且当归和红枣都是补血活血的食物，两者一起使用补血的效果会更好。但需要提醒的是通过食物补血并不能起到很强的治疗作用，如果患者是严重的贫血，需要到医院开具处方药物。