水鱼汤中的鱼其实就是“野生甲鱼”。水鱼汤其实是一道很简单、很滋补的水产家常菜,这道菜比较适合体质虚弱和肝肾阴虚。那具体做法先准备好食材,冷水下锅放入食材加料酒,大火煮开后,捞出甲鱼清洗干净。热锅加油,倒入肥猪肉,小火慢炒,放进葱姜蒜,煸炒出香味。在倒入甲鱼头来回翻炒变色,在倒入料酒,翻炒均匀后关火。将炒好的甲鱼肉倒入砂锅里,加入开水,大火烧开后,改小火慢炖1.5小时,加盐和鸡精调味即可。
水鱼汤是能够促进怀孕的,一般做法就是将鱼清洗干净,准备淮山、红枣、水鱼、姜片、枸杞等炖3个小时左右就差不多可以了。因为女性在排卵期前后的白带是比较透明的,这个透明白带就是有助于怀孕的,喝水鱼汤能够帮助你增加这种透明的白带,所以水鱼汤对女性能起到促孕的作用。水鱼汤中的鱼是甲鱼做的。
甲鱼也就是鳖的俗称,是卵生两栖爬行动物,中国目前主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋,其中以中华鳖最为常见。甲鱼颜色为墨绿,外形为椭圆形,它的背腹甲上着生柔软的外膜,周围是细腻的裙边,头颈和四肢可以伸缩,肢各生五爪,爬行敏捷,从外形颜色观察,甲鱼通常背脊和四肢呈暗绿色,腹面白里透红。
甲鱼富含动物胶、角蛋白、维生素D等营养素,能够调节人体的内分泌功能,也可以提高母乳质量,是一种滋补佳品。但是水鱼汤并不是人人都能喝的,比如胃肠功能虚弱者、孕期女性是不能喝的。