蛋白粉和奶粉在营养上的区别表现在营养数量、营养种类、营养纯度、营养指数四个方面。奶粉中除了蛋白质外，还含有钙、乳清蛋白、色氨酸、水解蛋白等其他的营养物质，能够满足人体生长发育所需的各种营养需求。而蛋白粉中只有蛋白质的含量很高，几乎是奶粉中蛋白质含量的两倍，但蛋白粉中其他营养成分的含量很低，是为缺乏蛋白质的人群设计的，二者的区别还是很明显的。

蛋白粉和奶粉在营养上的区别

1. 1. 营养数量对比：奶粉的营养数量没有蛋白粉的高，奶粉是由牛奶或羊奶去掉水分加工得到，营养数量流失较多，蛋白粉中的蛋白质是从含有蛋白质的食物中提纯而来，保留了主要的营养数量；
2. 2. 营养种类对比：奶粉的营养种类明显比蛋白粉多，奶粉中会添加各种营养物质，因此营养种类很多，而蛋白粉完全来自于含有蛋白质的物质，其他物质的含量很少；
3. 3. 营养纯度对比：奶粉的营养纯度比蛋白粉低，尤其是蛋白质方面，蛋白粉的蛋白质是奶粉的2倍以上；
4. 4. 营养指数对比：奶粉中含有丰富的钙和各种利于人体吸收的矿物质以及多种维生素，所以它的营养指数是非常高的，蛋白粉专门提取的蛋白粉营养，能够给人体提供更多的营养物质。

总的来说，蛋白粉和奶粉都很有营养，蛋白粉主要是为人体补充蛋白质，奶粉则可以提高全方面的营养物质，在口感方面，会比蛋白粉好很多，并且也容易存储，不会在短时间内出现变质或者发霉。