适合儿童的春季养生食谱有玉米牛肉羹、蔬菜小杂炒、赤豆莲心血糯粥和鱼味蛋饼。因为春天的气温变化比较大，且细菌、病毒等微生物开始繁殖，因此可以在孩子的日常饮食中添加一些富含维生素C、并具有抗病毒作用的蔬菜和水果，比如胡萝卜、玉米等。此外还建议增加运动锻炼，有利于提高孩子的身体素质和抵抗能力，减少孩子生病的概率，建议家长从多方面进行调理，提高孩子的抵抗力。

儿童的春季养生食谱

1. 1. 玉米牛肉羹：准备100克牛肉，2个鲜玉米棒，2个鸡蛋，1个芫荽，1片姜，然后将鸡蛋打匀，芫荽清洗干净切碎，牛肉抹干水剁细炒熟，玉米剥呈玉米粒，最后把除玉米之外的食材加水煮，最后放入玉米煮熟即可；
   
2. 2. 蔬菜小杂炒：准备15克的土豆、蘑菇、胡萝卜、黑木耳及山药，然后将胡萝卜片、土豆片和山药片切成片后炒熟，后加水放蘑菇片、黑木耳和少许盐，并勾芡即可；
   
3. 3. 赤豆莲心血糯粥：准备赤豆50克，莲心25克，血糯米50克，粳米100克，冰糖50克，清洗干净后浸泡待用，然后依次加入血糯米、粳米、赤豆和莲心，最后加冰糖溶化即可；
   
4. 4. 鱼味蛋饼：准备200克鸡蛋，50克猪肉，先将鸡蛋打散并放少许调味料，猪肉切成绿豆大小的粒状，然加油将鸡蛋摊开，待两面略金黄盛出，再将猪肉炒熟后淋少许米醋，水淀粉勾芡后装蛋饼盆中。
   

以上就是儿童的一些春季养生食谱，除了饮食调理之后，在春天的时候还需要注意剩饭剩菜的处理以及适当的增减衣物，最好不要让孩子吃剩饭剩菜，因为春天空气环境偏于潮湿，食物容易发霉。