正常的老年人吃鸡蛋是不会升高胆固醇。因为在鸡蛋当中，除了含有胆固醇之外，另外还含更有非常丰富的卵磷脂。卵磷脂是一种非常强的乳化剂，它还能使胆固醇和脂肪颗粒变小，并且它还保持着悬浮状态，所以它有利于脂类透过血管壁，为了组织所利用，所以使血液中的胆固醇就会减少，它对高胆固醇患者也具有非常好的治疗作用。

我在网上看了一下，发现胆固醇高是可以吃鸡蛋的，没有什么危害，这是谣传，只是说要少吃。蛋黄中含有大量的卵磷脂，可以帮助血液中的胆固醇减少。但胆固醇比较高的患者，平时要少吃一些猪、牛、羊、鸡等动物的内脏，因为这些含有大量的的胆固醇，否则可能会影响到心血管的健康。如果出现了问题，要及时联系相关医生，配合医生进行相关的诊治。

胆固醇高的危害：

1. 1. 如果胆固醇治疗不及时的话可能会引起糖尿病，这个时候就需要严格控制摄入的脂肪，少吃糖含量较高的食物，合理饮食；
2. 2. 可能会引发高血脂症或者高血压等疾病，持续增长还会形成动脉粥样硬化，平时多吃一些新鲜的蔬菜和水果；
3. 3. 胆固醇过高时容易形成动脉粥样硬化，从而导致各种心脑血管疾病的发生，平时多加强身体锻炼，少吃一些脂肪含量高的食物。

胆固醇的危害很大，大家平时一定要注重，降低胆固醇的方法是去医院找到病因，不要随便听网上说，这不能吃，那不能吃，只有针对原因去进行调理，才能更好的改善问题。