樱桃的功效与作用 - 营养价值、禁忌人群与正确吃法

樱桃治病的方剂很多，因此它的药用价值也不可小觑，樱桃的的价值高，功效作用多，但是不可以食用太多，尤其是不能食用樱桃的的人，避免影响身体健康。

樱桃的功效与作用

樱桃[1]的外表虽然较小，但是它富含的营养物质可以点也不少，而且食用樱桃具有预防贫血、美容养颜、杀虫、止痛、疏通肠道等功效。

抗贫血

促进血液生成樱桃含铁量高，位于各种水果之首，常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

防治麻疹

麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。不得不说，樱桃的功效与作用还是十分强大的。

调理肠胃

樱桃是含铁及胡萝卜素较多的一种水果，它的营养非常丰富，对气血较虚的人能起到补血补肾的作用，饭前食用200-300克樱桃可以调理肠胃功能，对消化功能差的人很有好处。

祛风胜湿

杀虫等作用，杀虫樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

养颜驻容

樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。

收涩止痛作用

民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

促进角质层形成

樱桃中丰富的维他命c能滋润嫩白皮肤，有效抵抗黑色素的形成。另外，樱桃中所含的果酸还能促进角质层的形成。

樱桃的营养价值

每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位，维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍，此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。

• 能够预防和缓解缺铁性贫血的发生，因为樱桃在各类水果当中含铁量非常靠前，通过吃樱桃补充铁元素，在预防和缓解缺铁性贫血方面的功效非常明显。

从中医食疗的角度上来讲能够益肾健脾，对于脾虚泄泻、食欲不振、消化不良，以及肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿痛、骨质疏松、关节疼痛，适当食用樱桃，通过其滋补脾经和肾经而达到非常明显的益肾健脾的目的。

樱桃的禁忌

由于樱桃[2]酸甜可口，而且营养价值丰富，含有大量的铁元素、花青素及维生素E对人体十分有益，但是爱吃的樱桃的要注意并非人人都适合吃樱桃。

体热的人

不喜欢喝热饮而喜欢喝冷饮，小便色黄赤而量少，大便干燥、口臭，甚至流鼻血都属于热性体质人群，那就不适合吃樱桃了，否则出现上火症状，对身体健康带来危害。

肾病人群

因为钾离子会增加肾脏负担，很容易加重病情，可能会出现高血钾，尤其是肾衰竭患者，一般在晚期都有高血钾，如果食用含钾量高的樱桃，让病情加剧，威胁生命。

小孩子少吃

小孩生长蓬勃且发育迅速，被中医学认为属于纯阳体质。纯阳体质的小孩平时一定要少吃樱桃，以免伤害自带的纯阳体质而抑制自身的生长和发育。

不过量食用

樱桃是一种性质温热的水果，人体一次性过量食用很容易引起牙龈肿痛或口腔溃疡等上火症状，每次食用樱桃以不超过十粒为佳。

支气管炎人群

慢性支气管炎的人群，咳嗽日久不愈，耗伤正气，肺脾虚弱，也不要吃樱桃，因为樱桃性温，吃了会助火生痰，从而加重病情，得不偿失。

不吃带核樱桃

樱桃的核中含有氰甙物质，人体进食后会水解成有毒成分氢氰酸。少量进食樱桃核不会引起明显症状，过多食用可发生食物中毒。所以在吃樱桃时，一定要吐掉樱桃核。

消化道溃疡的人

消化道溃疡人群是不适合吃樱桃的，比如口腔溃疡、胃溃疡人群，因为这类人吃樱桃，对消化系统是个伤害，加重病情。

不可空腹吃樱桃

空腹状态下，胃酸分泌会增加，胃酸与樱桃中的果胶质和可溶性物质相结合，会生成难于溶解的沉淀物，可引起消化不良或腹泻等。

糖尿病患者少吃

樱桃味道甘甜，富含糖分，人体进食后可使血糖急速升高。糖尿病患者切勿一次性过多食用樱桃，以免使血糖骤升，不利于病情的稳定和治疗。

阴虚热盛者慎食

樱桃味甘性温，支气管炎、支气管扩张或肺结核等阴虚热盛者平时不能吃樱桃，以免恶化干咳少痰或痰多浓稠等症状，不利于疾病的治疗和康复。

樱桃的食用方法

樱桃是一种小巧玲珑，色泽红润营养丰富的健康水果，这种水果味道甘甜能补益气血也能美容养颜，是生活中人们最喜欢吃的一种水果。

樱桃汁

材料：樱桃80克、冷开水1杯。

• 做法：樱桃清洗干净后去核，放人果汁机中加冷开水搅成樱桃汁，倒出供饮（可加适量白糖调味）。

樱桃汁的功效：使用樱桃制作出来的汁水具有润泽皮肤的作用，可消除皮肤暗疮疤痕。

樱桃酒

材料：鲜樱桃500克、米酒1000毫升。 （每日早晚各饮50毫升（含樱桃8--10枚）。）

• 做法：樱桃清洗干净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2--3日搅动1次，15--20天即成。

樱桃酒的功效：此酒具有祛风胜湿，活血止痛的功效。主治：风湿腰腿疼痛，屈伸不利及冻疮等病症。

樱桃酱

材料：樱桃1000克、白砂糖、柠檬汁各适量。

• 做法：选用个大、味酸甜的樱桃，清洗干净后分别将每个樱桃切一小口，剥去皮，去籽；
• 将果肉和砂糖一起放人锅内，上旺火将其煮沸后转中火煮，撤去浮沫涩汁，再煮；
• 煮至粘稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。
  

樱桃酱的功效：此酱具有调中益气，生津止渴的功效。主治：风湿腰膝疼痛，四肢麻木不仁，消渴，烦热等病症。

樱桃甜汤

材料：鲜樱桃2000克、白糖1000克。 （用法：每日服30--40克。）

• 做法：樱桃清洗干净，加水煎煮20分钟后，再加白糖继熬一、二沸后停火备用。

樱桃甜汤的功效：此汤具有促进血液再生的功效，可用于辅助治疗缺铁性贫血。

冬菇樱桃

材料：水发冬菇80克、鲜樱桃50枚、豌豆苗5O克、白糖、姜汁各适量。

• 做法：水发冬菇、鲜樱桃去杂清洗干净；豌豆苗去杂和老茎，清洗干净切段；

• 炒锅烧热，下菜油烧至五成热时，放人冬菇煸炒透，加人姜汁、料酒拌匀，再加酱油、白糖、精盐、鲜汤烧沸后；
• 改为小火煨烧片刻，再把豌豆苗、味精加人锅中，入味后用湿淀粉勾芡，然后放人樱桃，淋上麻油，出锅装盘（菇面向上）即成。

冬菇樱桃的功效：此菜具有补中益气，防癌抗癌，降压降脂的功效。适用于高血压、高脂血症。冠心病及癌症患者食之。

樱桃的挑选技巧

樱桃在成熟的时候深受大众喜爱，樱桃的口感酸甜，但是大家在挑选樱桃的时候肯定有筛选的习惯，通过下面的几种技巧可以当大家挑选出优质樱桃，避免劣质樱桃的数量。

颜色深

一般水果都遵循一个规律，产地昼夜温差越大，水果就会越甜。颜色深的樱桃一般较甜，颜色浅的大多发酸。

光泽润

表皮发亮的樱桃最新鲜，成熟健康的樱桃表皮会呈现出水果天然圆润的光泽。吃樱桃最重要的是新鲜，如果樱桃果皮表面有褶皱，表示果实脱水，可能已经变质或水分流失，这样的樱桃千万不要选。

根蒂凹

樱桃大小是品种的问题，和口感甜度没有关系。通常，大樱桃的果肉韧性好，小个樱桃果肉相对柔软。挑选时，可多注意樱桃根蒂处的形状，这个地方越凹，樱桃会越甜。

果梗鲜

在选购樱桃时切记，果梗是判断新鲜程度的重要标志。樱桃刚采摘下来的时候，果梗为绿色，放久了，便开始发黑，营养也就大打折扣，因此发黑的果梗不建议购买。

硬度大

用手轻轻捏一下樱桃，如果是有弹性、厚实，表示甜分够、水分也比较充足；反之如果樱桃很软，表示过熟了，选外表皮稍硬的还有一个好处，就是它们在生长过程中，果蝇钻不进去，不会留下虫卵。