奶粉分层不一定是过期，还有可能是冲泡手法不对、静置时间过长等因素导致。首先，奶粉冲泡的水温、奶粉与水的比例、放置的时间长短等都会导致分层情况出现，因此这时候需要另外看一下奶粉的其他情况，比如是否有酸味或是霉味，若是有这种情况，很有可能就是过期了，但是如果没有，就需要重新审视一下冲泡的手法了，这时建议重新更换方法后再进行冲泡。

奶粉出现水粉分层的原因

1. 1. 静置时间过长：奶粉的主要成分是蛋白质、脂肪、矿物质维生素等，冲泡后静置一会其中的脂肪与水因密度不一样就会出现分层的情况；
   
2. 2. 冲泡比例不对：每种奶粉都有自己的冲泡比例，当比例不对时也会出现分层的情况；还有一种分层是因为是冲泡的方法不对，泡奶的水温，奶粉跟水的比例都会有影响，造成分层，并不是奶粉出现变质，掌握正确的冲泡方法可以预防出现分层的现象。
   
3. 3. 冲泡方法不对：当冲泡奶粉的方法不对时，也会影响到奶粉的溶解性，造成分层；
   
4. 4. 奶粉变质：如果刚冲调好就出现分层，就需要考虑是否是因为奶粉变质了。
   

以上就是出现奶粉和水分层的一些原因，当奶粉过期的时候还会伴随着一些其他的症状，比如异味、结块等等，因此不要仅凭分层来判断是否过期，因为其他因素也会影响奶水分层。