孕妇可以适量吃一些泥鳅。泥鳅有水中人参的称呼，营养十分的丰富并且有调中益气、祛湿解毒、滋阴清热等功效，所以孕妇可以适量食用，但最好是吃新鲜的，以免出现胃痛、胃胀等胃肠道消化不良的情况，从而引起子宫收缩影响胎儿的生长发育。孕妇在饮食上适当的吃一些泥鳅、肉类、鱼以及新鲜的青菜和水果都是可以的，对自身和胎儿都是有好处的。

孕妇可以吃泥鳅的原因

1. 1. 预防贫血：女性在怀孕期间需要给胎儿补充营养，对铁的需求量身高，泥鳅含铁量比较高，所以有助于预防缺铁性贫血；
2. 2. 增强免疫力：泥鳅含有蛋白质、糖类、矿物质及维生素，比其他的鱼、虾的含量都要高，所以适当食用泥鳅可提高免疫力；
3. 3. 促进胎儿骨骼发育：由于泥鳅中含钙高，所以孕妇适量的食用是有助于促进胎儿骨骼发育，并且也能够预防自身骨质疏松；
4. 4. 补充蛋白质：泥鳅当中富含有丰富的蛋白质，孕妇食用后可以有效地吸收，能够补充优质蛋白质为免疫力提供原料。

最后，虽然说泥鳅营养丰富，但是过量的食用泥鳅会导致消化不良，引起腹痛等症状，所以女性在食用过程中一定要好好的注意饮食。