早餐的种类特别的多，但个人觉得葱油鸡蛋面、火腿卷、黄瓜木耳炒鸡蛋、红豆芡实莲子粥、冰花煎饺、大虾蛋卷、培根三明治的做法简单而且花费的时间也不会太久，如果大家想吃早饭但不知道做什么比较简单又快速的话不妨试试这几道菜。吃早餐可以给身体提供必需的碳水化合物，帮助大脑正常的运作，而且还可以给身体提供丰富的营养物质，因此不管大家怎么忙都一定要吃早餐。

早餐是一天当中的重中之重，但很多人为了赶时间都会在外面买着吃，不管是不是营养健康，其实只要学会早餐食谱快速的做法，那么不需要十分钟就可以搞定自己的早餐了，如果大家想吃一个营养丰富而且做法简单的早餐，不然试试这几个懒人就能掌握的一周七天早餐食谱，如下：

1、葱油鸡蛋面

材料：挂面、鸡蛋、上海青、香葱、火腿肠

1. 1. 第一步：锅中放入少许的油，油温上来之后加入搅散的鸡蛋液，鸡蛋碎成形之后关火；
2. 2. 第二步：另一个锅中煮水，水煮开之后放入青菜焯水，然后下入面条；
3. 3. 第三步：火腿切片，香葱切碎，锅中放入少许的油，加入香葱炸葱油；
4. 4. 第四步：将面条煮好之后盛放碗中，加入少许的热汤，放入葱油，加入少许的盐，放入鸡蛋碎和火腿就可以了。

2、火腿卷

材料：准备青菜、鸡蛋、面粉、火腿肠、色拉油、胡椒粉

1. 1. 第一步：将洗干净的青菜沥干水分，然后将其切碎；
2. 2. 第二步：把鸡蛋打碎在碗中加上盐还有胡椒粉以及面粉搅拌，将青菜倒进去；
3. 3. 第三步：备好锅放色拉油，将鸡蛋液摊成薄皮后捞出备用；
4. 4. 第四步：将火腿肠直接下锅煎煮一下将其放在鸡蛋皮上面卷起来即可食用。

3、黄瓜木耳炒鸡蛋

材料：将黄瓜、木耳、盐、食用油准备好

1. 1. 第一步：黄瓜切薄片，木耳提前浸泡清洗干净，然后把泡好的木耳放开水锅里焯熟；
2. 2. 第二步：鸡蛋加少许盐打散，炒锅上火烧热，放少许食用油，先炒鸡蛋成块，盛出备用；
3. 3. 第三步：锅中再次放少许油，把木耳和黄瓜片放进去翻炒，加少许盐调味，最后放进鸡蛋块炒熟就可以了。

4、红豆芡实莲子粥

材料：将红小豆、芡实、莲子、玉米、麦仁、糯米准备好

1. 1. 第一步：可以在睡觉前将红小豆、芡实、莲子、玉米、麦仁、糯米洗干净；
2. 2. 第二步：然后放到电饭煲里加上适量的清水，让电饭煲通电，设置好预约的时间；
3. 3. 第三步：第二天早上起来已经是保温状态，直接打开锅就可以盛出食用，方便又快捷。

5、冰花煎饺

材料：将冷冻饺子、面粉、食用油准备好

1. 1. 第一步：平底锅上火烧热，放少许食用油，把冷冻饺子摆在锅里，小火煎1-2分钟；
2. 2. 第二步：取150g清水，放进7g面粉和5g食用油，然后用筷子将其搅拌均匀；
3. 3. 第三步：倒进平底锅里，盖上锅盖，大火烧开，转中火焖煮至饺子熟透；
4. 4. 第四步：面水减少后开盖后收汁，等水份形成冰花后就可以出锅了。

6、大虾蛋卷

步骤：备好胡萝卜、大虾、盐、黑胡椒粉、虾油、鸡蛋、盐

1. 1. 第一步：先把大虾直接处理后剁成泥，将胡萝卜直接切块后同样剁泥；
2. 2. 第二步：拿一个干净的碗加入虾泥、盐、黑胡椒粉、虾油；
3. 3. 第三步：将鸡蛋打散直接下锅煎煮成蛋皮，将虾虾泥胡萝卜放进去包裹起来；
4. 4. 第四步：最后蛋皮上直接沾面糊卷起来将其蒸煮10分钟即可。

7、培根三明治

材料：培根、面包、鸡蛋、黄油

1. 1. 第一步：先用平底锅煎熟培根，同时把切好的面包片中间切空；
2. 2. 第二步：把面包外圈放到平底锅里用黄油煎一煎，中间的空处倒进一点鸡蛋液，放上培根；
3. 3. 第三步：再把挖空的面包片放进去，空隙处淋上蛋液帮助粘合；
4. 4. 第四步：平底锅里继续放黄油，翻个面继续煎黄面包片就可以了。

以上就是一周七天早餐食谱的相关做法，可以看出是非常简单的，即使是一个小白也能够轻松学会。但由于每个人的需求和情况不同，因此并不适合所有人，建议大家结合自身的情况来进行选择。