猪蹄炖花生需将切成块的猪蹄和花生一起炖煮两个小时。猪蹄炖花生具有清暑解热，生津止渴的作用，同时猪蹄汤还具有催乳作用，非常适合产后哺乳期服用，不仅可以起到催乳的作用，猪蹄中丰富的胶原蛋白和弹性蛋白能延缓皮肤细胞的衰老，还可以起到美容的作用，但是要注意猪蹄炖花生不适合在太晚的时候吃，会增加血黏度。

猪蹄炖花生的做法

1. 1. 准备材料：准备1只猪蹄1只，100克花生，10克生姜，15克冬菇，8克盐，2克鸡粉，3克绍酒，胡椒粉少许；
   
2. 2. 处理材料：将猪蹄处理干净之后，用刀砍成小块，同时将花生用温水泡透，生姜切成片，冬菇去蒂清洗干净；
   
3. 3. 烧水：锅内烧开水，待水开后，投入猪蹄，煮尽血水撇去浮沫，然后捞起待用；
   
4. 4. 炖煮：取炖盅一个，依次加入猪蹄、花生仁、生姜、冬菇，调入盐、鸡粉、胡椒粉、绍酒，注入适量清汤，加盖，炖约2小时后即可食用。
   

以上就是猪蹄炖花生的做法，值得注意的是，猪脚有分前脚和后脚的，在购买的时候选择前脚口感会比较好一些，因为肉会比较多一些，但是价格会比后脚贵一些。