近些年来由于获取信息的方法逐渐多元化，食物中毒也逐渐走进了大家的视野当中。虽然从危害程度上来说，大部分的食物中毒只是让人感到有些难受，恶心呕吐的现象比较多，但也有一部分的食物中毒会导致身体受到很严重的伤害，甚至在剂量过大的时候会引发生命危险，所以在生活中特别是在遇到不是常食用的食物来说一定要小心谨慎处理。

‌很大一部分接触到的食物中毒一般都是蘑菇，因为蘑菇的分类有很多，即使是专业的人员也可能在众多的蘑菇分类中感到棘手，而对于普通人来说自然就更难区分了。不同的食物中毒往往有不同的反应，但身边能导致食物中毒的食物却有很多，所以我们在日常生活中要警惕自身的状态，即使是发生了食物中毒也能快速从自身的症状中准确地判断，为下一步的处理措施争取宝贵的时间：

1. 1. 肉毒杆菌毒素：肉毒杆菌毒素中毒是肉毒杆菌毒素中毒的缩写，是细菌性食物中毒中最严重的。该病除常见的头晕、头痛、恶心、呕吐等症状外，主要表现为视力模糊、复视、眼睑下垂、睁眼、吞咽、声音嘶哑等；
2. 2. 龙葵素：龙葵素一般存在于发芽土豆中，如果大量食用会在进食后十分钟至数小时出现症状，胃部灼痛，舌、咽麻，恶心，呕吐，腹痛，腹泻，严重中毒者体温升高，头痛，昏迷，出汗，心悸。儿童常引起抽风、昏迷；
3. 3. 沙门氏菌：当食用了含有沙门氏菌的食物时，可表现出高热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻水样便等，重者可出现抽搐和昏迷，抢救不及时可死亡。常因进食被细菌污染的肉、蛋、水产品，特别是病死的牲畜肉而引起。

俗话说病从口入，所以我们在平时的饮食中还是要加倍注意，不要吃放久了的食物，或是变质的食物，以防止发生食物中毒的危险。同时多学习一些食物中毒的自救方法，以备不时之需。如果自身的行动已经受到了影响，也尽量要将求救信号发出去来为自己争取时间，所以提前预防是十分有必要的。