通常的话是可以适量的可以吃一些海带和鱼的，因为海带和鱼里面的营养价值是非常的丰富，而且还会减少脂肪在血管壁上沉淀，有利于在降低血液当中的时候甘油三酯和胆固醇含量，所以高胆固醇的老人是可以适量的吃一些海带和鱼的。但是如果合并了甲亢就尽量不要过多摄入含碘元素比较丰富的海带和海产品。

胆固醇高可以吃海带和鱼，海带中含有丰富的牛磺酸，可以帮助降低血压以及胆汁中的胆固醇，促进其排出体内。除此之外，还可以吃一些含钙、铁及时维生素的食物，对于胆固醇比较高的人来说也是非常重要的。但要避免长期喝酒和吸烟，因为吸烟后可能会引起心脏的血液供应，加重肝脏的负担，导致病情的严重。

胆固醇高可以食用的食物：

1. 1. 鱼：鱼中含有的脂肪酸，可以降低血压、甘油三酯，预防中风等；
2. 2. 韭菜：韭菜除了含钙、磷、铁、维生素C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，可以增强胃肠蠕动，能排出肠道中过多的营养；
3. 3. 胡萝卜：可以促进胆汁酸排泄，降低血液中胆固醇的水平；
4. 4. 玉米：其含有大量的钙、磷、硒、维生素E等微量元素，可以降低血清中胆固醇水平；
5. 5. 西红柿：熟西红柿有助于降低胆固醇，减少心脏病和中风风险。

大家在生活中，如果发现了自己有胆固醇偏高的症状，一定不要慌张，及时去医院检测，查找病因，针对性治疗。